过年了，我来给大家上一道菜（红烧带鱼）

XYR · 发表于 2009-1-23 11:06

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先买回带鱼两条，去头去尾去内脏，然后清洗干净待用。
把淀粉和鸡蛋清调匀，放上一点盐和花椒面，把带鱼段放进蛋淀粉里裹一下，
放进油锅里炸，炸一会捞起备用。

锅里放油，然后下蒜片、姜粒、豆办，泡辣椒爆炒几下，放进一小杯开水，
煮一小会，下带鱼段煮，待汤汁快干时勾欠起锅上盘，撒上葱花和香菜。
一道美味的菜就成了。
红烧带鱼.jpg

[ 本帖最后由 XYR 于 2009-1-23 13:36 编辑 ]

初七 · 发表于 2009-1-23 11:09

成品很漂亮哈！

iris · 发表于 2009-1-23 11:15

看见很多炖盅，呵呵。

高手，带鱼煎的很漂亮

猫乖 · 发表于 2009-1-23 12:10

口水滴答，，，

天使之翼 · 发表于 2009-1-23 12:14

烧出来很漂亮啊..
不过我更喜欢吃干煎带鱼....

空谷幽兰 · 发表于 2009-1-23 12:15

好像带鱼也没去鳞的？之前看了爱大厨说不要去带鱼鳞，俺硬着头做了一次，感觉不好，白花花的到处都是。

sun-f · 发表于 2009-1-23 12:56

这么漂亮，又这么多

我来帮你吃

海格格 · 发表于 2009-1-23 15:34

那个肯定是装调料的
哈哈
我知道

珍珠翡翠白玉汤 · 发表于 2009-1-23 15:48

颜色很漂亮
用的什么东东出的红色儿？

海格格 · 发表于 2009-1-23 15:50

不会是蕃茄酱吧