吃肉解恨之 狮子头

水冰月

刚做好的。
上图片先：

海格格

哇，样子不错耶
不知道吃起来嫩不嫩
上配方
我一直做不好这菜
不解恨

水冰月

材料：猪肉糜
配料：生抽1汤勺，太白粉（粟粉）1汤勺，盐适量，糖适量

做法：
1、猪肉糜加所有配料，同一方向搅拌，搅拌的时候稍微加点温水，直到黏糊
2、锅放多些油，烧热，把肉糜做成肉丸状，一个个放入油锅炸至金黄捞起
3、青菜洗干净，或者用大白菜+香菇也很好配。
      水煮滚，放入菜和肉丸一起慢炖，中途将青菜捞起放碗中，肉丸继续炖。
     白菜和香菇可以不捞起，一起炖到肉丸酥烂，抖颤颤的时候最好吃。

水冰月

原帖由 海格格 于 2009-2-20 14:36 发表

                               
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哇，样子不错耶
不知道吃起来嫩不嫩
上配方
我一直做不好这菜
不解恨

你按我这个配方试试看，炖久点，入口即散的感觉，很好吃！

我以前加过豆腐做过，觉得还没这最简单的配方酥烂。

海格格

好
改天我学好了
在我自留地发表
嘿嘿
其实我特爱吃这个

水冰月

我也在博里贴了，有空来捧个场~~
http://blog.sina.com.cn/leerwangsh

空谷幽兰

做不来，知道吴江路上一家做狮子头出名的，隔阵子就去解恨一次。太好吃了！

水冰月

你就按我这个做，肯定比那好吃，随时解恨，真的！

mini_hua

这个菜我也爱吃

水冰月

贴一个滋补配方：

材料：茯笒1钱，桂枝1钱，甘草2钱，生姜1段，肉末12两，高丽菜半棵，香菇几朵
配料：生抽1匙，麻油1匙，盐适量，太白粉1匙

做法同上，只有其中的中草药，用布袋装好炖汤时用，装盘时把药袋丢掉即可。

功效：
治受寒出汗口干舌燥，受寒而心下闷悸，咳嗽渗尿