新疆大盘鸡的做法

鱼儿非非 · 发表于 2009-7-12 22:28

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配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）

第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮太面就不好吃了）

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧

田稻子 · 发表于 2009-7-12 23:45

。。。斋菜谱。。。米有图片。。。没劲

剪剪风 · 发表于 2009-7-13 09:49

XZJ · 发表于 2009-7-13 11:37

学习了谢谢

暖洋洋 · 发表于 2009-7-13 13:30

想吃。还有羊腿

马马曾在 · 发表于 2009-7-13 17:33

自己做出来不太好吃

小M · 发表于 2009-7-13 21:34

周六晚上馋得不行去吃来着好吃哇

夏末助 · 发表于 2009-7-14 20:24

我很久没吃过这东西了

山村渔隐 · 发表于 2009-7-15 15:18

好吃，就是做不好

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