谁能介绍几种简单的做鱼的方法？

小M · 发表于 2009-7-21 09:33

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希望材料简单些，做法家常些哦。谢谢啦~

iris · 发表于 2009-7-21 09:45

昨天晚饭：橄榄菜蒸鲈鱼，蛮入味的（这期的贝太上有介绍）

就是买的那种瓶装香港橄榄菜，鱼洗干净铺橄榄菜在上面蒸就行了。你也可以放点红椒丝。

夏天一般都蒸鱼啦，我们家经常吃的还有咸菜蒸昂刺鱼、火腿片蒸草鱼中段、李锦记的豆豉蒸鲳鱼。。。

海格格 · 发表于 2009-7-21 12:05

也可以蒸海鱼
楼上的主要说河鱼
比如清蒸小黄鱼，蒸鸦片鱼头====

空谷幽兰 · 发表于 2009-7-21 12:08

用蒸鱼豉油最省事

微醺心情 · 发表于 2009-7-21 13:14

还可以搞垛椒鱼头啊

小M · 发表于 2009-7-21 13:29

看来蒸鱼大家都常用哦也没有油烟，偶lg会喜欢的

下周试试

谢谢大家

还有别的建议么？最好有步骤，偶更容易学一点。

四条小鱼 · 发表于 2009-7-21 14:20

俺家的鱼是这样做的。
1、鱼处理洗净后，抹盐腌渍。
2、小火，加油，鱼入锅煎至两面焦黄，出锅。
3、锅内放油少许，把葱姜蒜炒香，加入鱼，倒入大量黄酒，加盐、糖酱油、水。盖锅盖焖至汤汁收尽。

暖洋洋 · 发表于 2009-7-21 15:52

鱼头豆腐汤也不错

冰冰洁 · 发表于 2009-7-21 16:21

俺今天做了熏鱼。

田稻子 · 发表于 2009-7-24 21:39

烤箱里烤秋刀鱼也好味架~
直接煎好，整2片新鲜柠檬片摆响鱼身。。。一样咁掂