学做泡菜

mini_hua · 发表于 2004-9-14 08:51

四川人吃的泡萝卜是红皮萝卜，而且一般都只泡那层红色的皮吃，要不就是细长的那种红皮小萝卜，没见过有人泡白萝卜或者只泡萝卜不泡皮的[em03]
我今年泡的就是那种细长的小红萝卜，都吃好多次了，就爱吃这个[em11]

木香 · 发表于 2004-9-14 09:36

我们也叫甜酒
在泡菜坛里加一些甜酒汁
可以让泡菜更脆呀
要除异味可以加甘蔗段
要去白花除了加酒还可以加紫苏叶
坛沿水加少许盐就不会生孑