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周五, 下班早回家, 我说我来做饭吧, 帅锅说好久没吃肉了, 让我做菜的时候加点肉进去, 这真叫人犯愁, 翻翻冰箱好象没有肉啊, 两个人你看我我看你谁也不愿意去菜场....突然看到上次包饺子剩下的肉糜, 眼睛一亮有了主意....告诉帅锅耐心等待,马上一头埋进厨房开始折腾...
帅锅翘着两腿在看电视, 米饼P萨也先做好进烤箱了, 我就在厨房做肉丸了, 抓了一把新鲜的百里香, 冲洗干净切成碎末, 切之前先仔细检查有没有大青虫在上面(我送了一包给同学泡茶喝,她说泡出了好大一条青虫, 让我毛骨竦然半天!好恶心..)加盐,一勺低筋面粉,一颗蛋,顺时针方向搅拌了几分钟,这时候锅里的水也开了,左手挤丸子,右手拿根小勺将挤出的丸子挖下来放入滚开的水中, 一会儿锅里就飘满了可爱QQ的肉丸子了, 锅里面还煮了一条鲫鱼,再加点笋尖, 捞掉浮沫, 加盐调味, 很快,一锅鲜美的丸子就端到帅锅面前了....可是,还没来不及让偶拍照, 现场就一片狼籍, 我瞪大眼睛哇哇叫随后欢快地加入狼籍队列, 丸子汤还真不错, 鲫鱼肉很嫩, 丸子咬一口余香绕舌, 百里香的香味都随着热气飘散出来, 满屋都是香....
还好我还留了部分肉糜, 星期天又做了一次丸子, 这次应帅锅的要求为了改进味道, 加了一大勺蚝油在里面, 想做酸甜醋溜丸子的, 炸的时候百里香的味道就出来了, 可是趁我接电话的时间, 帅锅把丸子们都炸透炸熟,就那么端在手上开吃了...[em32], 醋溜丸子没做成, 炸小丸子却一下子被我们俩瓜分光了.
吃后感: 我们都觉得虽然炸的小丸子挺好吃的, 但热量也高, 吃多了有罪恶感...还是做汤的丸子味道保留的好, 如果做成苦瓜丸子汤一定也会很好吃的.
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丸子中依稀可见的绿色就是百里香碎末..
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[此贴子已经被作者于2004-6-14 11:00:53编辑过]
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