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楼主: qyyang0396
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【杨子烤坊】磅蛋糕,栗子派,蛋塔,甜甜酥(马师傅)

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发表于 2004-11-10 03:01 | 显示全部楼层

甜甜酥配方

125G面粉,糖30G,125G低粉,3中勺黄油,150ML水,150G黄油

步骤:1,两种面粉糖,水黄油混合,揉成面团,放置20分钟。2,150G黄油室温软化,放食品袋内用擀面杖敲打成扁平装。3,面团擀成皮,包裹黄油,捏合,继续擀,再叠几折,擀平,再叠几折,继续擀,如此约3-4次,


这个是做蛋挞皮用的料,你可以按比例减少。



发表于 2004-11-16 23:22 | 显示全部楼层
好感动!最近一直上不了藏花阁[em00][em00][em00]
《3中勺黄油,150ML水,150G黄油》???
一共要多少黄油?
发表于 2004-11-17 00:41 | 显示全部楼层
第一条和第二条看清楚了哦
第一是面粉低粉糖水黄油揉成面团,第二150颗黄油敲成扁平的样子,用1包裹2来擀皮子。

你怎么上不了啊?
发表于 2004-11-17 18:05 | 显示全部楼层
现在可以上了,是我电脑的问题
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