【杨子烤坊】磅蛋糕，栗子派，蛋塔，甜甜酥(马师傅）

小柠 · 发表于 2004-10-23 00:48

吃到了，好香的！告诉你啦－－是第二十八烤啦！！

qyyang0396 · 发表于 2004-10-23 05:48

哦，我自己也怕慌的，一个人在家呢。
小柠，我还没递过去你就吃到了？闹鬼了，慌的

小柠 · 发表于 2004-10-23 21:38

啊？？！！那我吃到的是谁递过来的？？

qyyang0396 · 发表于 2004-10-24 04:21

害我一晚上没睡着

rx_totoro · 发表于 2004-10-24 22:20

请问一下，我烤的蛋糕为什么都是表面焦，里面空空的，是不是面粉太少了呢

qyyang0396 · 发表于 2004-10-24 23:41

配方是你自己配的？不应该是面粉的关系，搅拌不匀把，我都严格按配方来做的。表面焦可以烤一半的时候上面盖锡纸啊。

herbbaby · 发表于 2004-10-29 06:16

蛋塔是怎么做的，千层皮要怎么样才会层。
我今天第一次做蛋糕，做出来馒头不像馒头，发糕不像发糕，更别说像蛋糕了。

叮叮当当 · 发表于 2004-10-29 17:36

弄一块黄油，用食品袋包着，用擀面杖敲称扁平，面团擀开，包裹黄油，擀开，折拢，再擀开，再折，如此这般3－4次就可以啦。
去做一下我那个第二烤的双色蛋糕，最简单了。关键是配方一定要对，不能瞎捣鼓。还有那个核桃蛋糕也是很简单的。

叮叮当当 · 发表于 2004-11-10 03:01

125G面粉，糖30G，125G低粉，3中勺黄油，150ML水，150G黄油

步骤：1，两种面粉糖，水黄油混合，揉成面团，放置20分钟。2，150G黄油室温软化，放食品袋内用擀面杖敲打成扁平装。3，面团擀成皮，包裹黄油，捏合，继续擀，再叠几折，擀平，再叠几折，继续擀，如此约3－4次，

这个是做蛋挞皮用的料，你可以按比例减少。

劈柴喂马 · 发表于 2004-11-16 23:22

好感动！最近一直上不了藏花阁[em00][em00][em00]
《3中勺黄油，150ML水，150G黄油》？？？
一共要多少黄油？

【杨子烤坊】磅蛋糕，栗子派，蛋塔，甜甜酥(马师傅）

甜甜酥配方