吾爱5月菜单

玉隐

谢谢禅心姐的邀请，孩子小些时假期里会带着他到处跑，上了高中后暑假都要上课，我就乖乖在家做饭，连本来计划的世博还不知道有没有时间去（天热又要排长队，也不大有这个勇气）过了这两年，希望有机会去禅心姐家乡，最喜欢有山有水的地方

英镑吾爱

做吧做吧哈哈，来馋馋我们
geminjuan1984 发表于 2010-7-27 09:48

                               
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今天才做，刚出炉，今天是根据菜谱的配方自己改了一下。
还不错，过会上照片

英镑吾爱

吾爱
阳台要动工了吧，好期待哟、、、等秋季的时候我也要把阳台清理了，到时就借鉴了 这两天按你的BO上的方法，做了海带鱼丝（加了一点瘦肉）高汤，得到了老公和孩子的认同 好高兴
禅心 发表于 2010-7-28 19:26

                               
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心姐 ，你比我还心急
房贷还没有下来，下来的话最快也要8月27日拿钥匙

英镑吾爱

谢谢禅心姐的邀请，孩子小些时假期里会带着他到处跑，上了高中后暑假都要上课，我就乖乖在家做饭，连本来计划的世博还不知道有没有时间去（天热又要排长队，也不大有这个勇气）过了这两年，希望有机会去 ...
玉隐 发表于 2010-7-29 12:48

                               
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过两年的夏天，怎么样？
这样我也可能有时间一起去

英镑吾爱

高筋面粉     250cc
无盐黄油     25g
糖              8.5g
脱脂牛奶     12g
盐              3.8g
打碎的鸡蛋   1个（50g左右）  
100%番茄汁130cc（所有果汁做的时候都要冷藏之后才能用）
发酵粉         4.9g
英镑吾爱 发表于 2010-7-27 09:13

                               
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修改一下，怕自己要忘记， 先上配方。
这个配方是自己修改的，很有成就感
高筋面粉     250cc
无盐黄油     25g
糖              8.5g
牛奶           70cc
盐              3.8g
打碎的鸡蛋   1个（50g左右）  
100%番茄汁110cc（所有果汁做的时候都要冷藏之后才能用）
干酵母         4.9g

结果是：很好 外皮脆，里面松软。建议由面包机的朋友按照这配方做一次。
另外：面包要冷却之后才能切割，外形不会走形，还有用保险膜包好，放冷藏也可以，不放冷藏也可以，保持松软，绝对不会发硬。
再另：
高筋面粉做面包，放的是ドライイースト dry yeast 干酵母。
低筋面粉做蛋糕，放的是ベーキングパウダー baking powder 发酵粉
法式面包用的是高筋面粉和低筋面粉的混合，但是用的却也是干酵母


再再另：面包有大气泡这个是避免不了，原因是所有材料放入面包机，一次成型，
不用自己操心，所以大气泡也就免不了的。
自己以前做的大理石巧克力面包，做的时候拿出来过，裹巧克力，折了好几次，所以没有那种大气泡。
大理石巧克力的做法可以参考下面这个博：
里面的巧克力馅都有配方

http://blog.sina.com.cn/s/blog_66201d5c0100hxrd.html

玉隐

过两年的夏天，怎么样？
这样我也可能有时间一起去
英镑吾爱 发表于 2010-7-29 18:57

                               
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那好哇，咱们两年后再约
最下面的面包纹路好漂亮，有艺术感 味道一定棒，虽然不太迷面包，可这样的我抵抗不了

禅心

过两年的夏天，怎么样？
这样我也可能有时间一起去
英镑吾爱 发表于 2010-7-29 18:57

                               
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等着你们的到来、、、

禅心

谢谢禅心姐的邀请，孩子小些时假期里会带着他到处跑，上了高中后暑假都要上课，我就乖乖在家做饭，连本来计划的世博还不知道有没有时间去（天热又要排长队，也不大有这个勇气）过了这两年，希望有机会去 ...
玉隐 发表于 2010-7-29 12:48

                               
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孩子高中了时间更紧、、、
我也是孩子高考后才出去玩的，玉隐坚持两年就好了。还是吾爱好哟，孩子上大学的压力要小一些吧，哎高考既考孩子又考家长

英镑吾爱

孩子高中了时间更紧、、、
我也是孩子高考后才出去玩的，玉隐坚持两年就好了。还是吾爱好哟，孩子上大学的压力要小一些吧，哎高考既考孩子又考家长
禅心 发表于 2010-7-30 19:47

                               
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那是可能因为心姐和玉隐都有儿子的原因．
其实都差不多的．
老公曾经对我说过：我这一辈子最爱的是父亲，最恨的也是父亲．
老公的爸爸是东大毕业，老公的爷爷也是东大毕业．可是老公是日大毕业．还有老公的爷爷和爸爸都是属于比较厉害的人（在工作方面），老公觉得自己一辈子都没有赶上他父亲．
所以很恨他父亲，因为婆婆总把他拿去和他爸爸比较．老公很努力了，可是还是赶不上．
公公都８０岁的人了，还每年被邀请去赤坂宫御参加游园会呢．
我好理解他的．所以我对女儿的要求也不高．不然压力太大．
千万不要给儿子要求太高．

兴奋地告诉心姐，玉隐和大家，我觉得自己今天真的好幸福．因为终于吃到了想了快半年的家乡菜：香菇，荠菜，上海榨菜，肉糜馄饨．
汤料是：太太乐的鲜鸡汁，胡葱，老干妈辣椒，镇江香醋调配而成．
好吃了要死
今天只做了一个冷菜：牛油果，番茄，葡萄柚

玉隐

吾爱，虽然在中国对男人的要求蛮高，但俺对孩子要求不高，能自立能开心生活就行有时候觉得人和人没有可比性，性格、生长经历、环境、机遇不同，注定了命运的不同，尽了力就行
恭喜吾爱吃到了家乡馄饨，汤料听起来好亲切