吾爱5月菜单

geminjuan1984

来看看吾爱JJ。

英镑吾爱

来看看吾爱JJ。
geminjuan1984 发表于 2010-8-5 18:30

                               
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谢谢妹妹
照烧鸡批砸
照烧鸡的做法
材料
鸡脯肉3块（因为是照烧味道，所以便宜点的鸡肉照样好吃）
酱油  2大勺
糖     2大勺
みりん2大勺  （没有的话可以用替代品。请参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_66201d5c0100jb43.html   ）

鸡块切块，放油里煎成两面黄色之后，放入上面的调料，大火上色就可以。
最简单的一种照烧。
酱油，糖，みりん的比率是1：1：1
牢记这个就好。

好花红

花太久等了。
照片不是很理想。但是做了很理想，味道好极了。已经送走了一家
具体操作可以参看下面的链接
http://blog.sina.com.cn/s/blog_66201d5c0100kch4.html
英镑吾爱 发表于 2010-8-5 15:11

                               
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饿了
想当你家邻居

英镑吾爱

饿了
想当你家邻居
好花红 发表于 2010-8-6 09:47

                               
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花太如果是我邻居的话，我每天都会很快乐的。因为花太很善于灌水，喜欢
那个生奶卷被推去育儿博客的首页了。很感激那一直默默关心和支持我的管理员。
但是还没有人把我推去新郎的美食博客的首页。 算了，虽然心里很想，但是这个也要靠缘分。
花太我先出去，上星期五孩子申请了更新护照，今天要去拿。
过会见哈

邢樱宝

这几天不知道为啥，藏花都上不来，今天能上了，也还是慢吞吞的，看到吾爱姐做的那个蛋糕了，没有模子居然也成型了，太厉害啦
还有啊，这么几天没来，姐姐居然上传了这么多好吃的，想立刻吃到那个馄饨，薄皮大馅，太诱惑了

玉隐

俺又对做披萨产生了浓厚的兴趣

邢樱宝

去姐姐的博客看蛋卷的步骤，写的很详细，我也要试着做一下。
我想问姐姐个问题：依我的习惯，我会是把香草精滴入牛奶中搅开，再将低粉筛入牛奶中，搅拌成糊糊，最后倒入打发好的蛋糊中，这样的操作不是更简便更不容易消泡吗？而姐姐的方子把低粉牛奶等等依次筛入，我看别人的蛋卷方子，有好些也是像姐姐这样操作，依次筛入的，这种做法跟我说的那种做法，是习惯上的不同呢，还是口感上有什么不同呢？这问题困扰我好久了，姐姐能帮着答答吗？

邢樱宝

俺又对做披萨产生了浓厚的兴趣
玉隐 发表于 2010-8-6 15:40

                               
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哈，我今天中午就做的批萨，把一家大小撑的够呛

禅心

好．我再说两个．
一个是自己生女儿的时候．
怀孕的时候总盼望自己能生个男孩（大家别笑我农民，老公真喜欢儿子）
所以一直是发痴想儿子 看到街上的小男孩，就是淌口水．
当医生告诉我可能是女儿的时候，我一 ...
英镑吾爱 发表于 2010-8-4 20:17

                               
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吾爱
知道吗，羡慕你的就是这样真实的生活状态。贤惠持家的你；呵护你理解你的你先生，还有聪明伶俐好机灵的女儿。看完你的故事又讲给我先生听，也勾起了他对我们生活的回忆。每天早上六点不到，我就起床打理这些花草的。今天他拿着相机非让我和花花合影，说是老了再看 、、、我想这就是将来的乐趣吧

英镑吾爱

去姐姐的博客看蛋卷的步骤，写的很详细，我也要试着做一下。
我想问姐姐个问题：依我的习惯，我会是把香草精滴入牛奶中搅开，再将低粉筛入牛奶中，搅拌成糊糊，最后倒入打发好的蛋糊中，这样的操作不是更简便更不容 ...
邢樱宝 发表于 2010-8-6 15:51

                               
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樱宝妹妹好．刚才在吃老公煮的面呢
香草精放入牛奶里先搅拌，这个好，我以后借用了．
轻轻地搅拌材料是为了不让不想失去这个好不容易打好的蓬松的泡沫．
所以香草精先放入牛奶里搅拌好再放入材料，这个方法好 谢谢哈
最后放牛奶是为了材料看上去有光泽．就像烤叉烧最后一步是上蜂蜜刷刷再烤一样，上色 （刚从老爹那里学来就引用到这里了）
香草精是提高香味而已．所以以后我就学妹妹的，把香草精放入牛奶里搅拌后再放入材料．

妹妹以后按这样的步骤做了就会发现，这样做的话，材料看上去好有光泽．

回答还有一个问题，筛过的低筋面粉分几次倒入，筛的目的是让低筋面粉去掉一个一个小球，如果不筛，也就连着小球一起进了材料，这样你搅拌的时候（这个搅拌一定要轻轻地）
就很难把小球掐碎，不掐碎的话就是一团面粉，烤出来很难看．而且不筛过的面粉就放入材料的话，很难轻轻地搅拌得均匀的．