我妈的菜地——第40页有更新，8月4日

pipimao · 发表于 2011-5-20 10:11

强烈要求花花分享做豆腐的详细步骤。

鸡蛋花花 · 发表于 2011-5-20 10:48

大家夸得我都不好意思了，私下以为这个白醋点豆腐还是很容易的。把步骤记录下来，供大家参考。

1、1斤干黄豆，泡1晚，大概能有2.2-2.3斤湿豆；

2、10斤水；

3、磨成豆浆，过滤；

4、煮开，一开即关火；

5、加入2斤冷水降温（温度大概降至80度左右）；

6、50毫升白醋+250毫升水，兑匀；

7、分2-3次点入白醋水；

8、稍等片刻，等出现豆花样时开火，烧开；

9、关火，等出现大块豆花时，舀出一些水，留作下次点豆腐用的酸浆；

10、倒入豆腐模，做豆腐

11、大概10分钟左右，豆腐完成

我用的是淘宝买的磨浆机，很好，浆渣分离，豆浆都不用过滤了。然后用淘宝买的豆腐模具，其实我想，用洗菜篮子加上纱布也可以做成豆腐。不过，淘宝模具加上配套的千斤顶，还可以做豆腐干和豆腐皮了

招财猫猫 · 发表于 2011-5-20 11:15

奔着豆腐来的
一直也想自己做豆腐的，
这下有学习的目标了，
那天也试试。
辣椒，茄子，芒果，。。。

silvia_ch · 发表于 2011-5-20 19:38

请问那个发芽器可以用来催芽然后再把芽放在育苗盆里吗？
还有哦那个厨余可以放一些鱼鳞之类的动物肉和骨头进去的吗？

鸡蛋花花 · 发表于 2011-5-20 19:47

请问那个发芽器可以用来催芽然后再把芽放在育苗盆里吗？
还有哦那个厨余可以放一些鱼鳞之类的动物肉和骨 ...
silvia_ch 发表于 2011-5-20 19:38

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可以用来催芽，我试过催香椿芽，效果还可以。

厨余可以放肉类的，骨头要敲碎才容易分解。

鸡蛋花花 · 发表于 2011-5-20 19:48

奔着豆腐来的
一直也想自己做豆腐的，
这下有学习的目标了，
那天也试试。
辣椒，茄子，芒果，。。。
招财猫猫发表于 2011-5-20 11:15

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做吧，没想到那么容易的。从此可以吃上安全的豆腐，啦啦啦

silvia_ch · 发表于 2011-5-20 19:53

回复 355# 鸡蛋花花

谢谢~ 学习了~~

秋日恋歌 · 发表于 2011-5-20 20:31

菜地好大

小路喜欢

dalin黎 · 发表于 2011-5-20 22:36

搞得不错！~~想去看看！

金帛玉 · 发表于 2011-5-26 14:45

猫乖

嗯，乌塌菜又好看又好吃，我们也还要继续种
鸡蛋花花发表于 2011-1-22 09:11

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我们这边叫雪里青！！
因为这菜大雪天也不会冻死的，特别是下过霜后这菜更好吃

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