今天家里包肉粽子

林间草

端午节过去好几天了，冰箱里还有好几条肉粽子，想着它的香味就流口水。
你们包的是三角粽，我们包的是方形的，叫枕头粽，其实包枕头粽是超简单的，相信你一学就会。
1.叶子洗净剪去两头；2.米洗净，放适量盐拌匀；3.肥瘦肉切成条状，拌上炒香碾碎的芝麻、花生和调料等；4.铺两三张叶子（视叶子大小），先放一层米，摆上肉，再盖一层米，包上，捆扎就OK 啦。秘诀：米不用先浸泡，边煮边吸水，这样煮出的粽子结实丰满，否则就是软蹋的不好看（一般人我都不告诉他们）

林间草

挺全的，但按我的标准，米泡时间长了，不够硬。看来楼主不是嘉兴人。（嘉兴粽子甲天下）
近芳斋 发表于 2011-6-3 13:29

                               
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   对头， 嘉兴粽子甲天下，两广粽子甲嘉兴

shiliu

回复 32# 林间草 很好！各地的包法很多，各有特色

傲慢的香

好吃

小狐

我们这里的人包的大多数是驼背粽，象这种三角形的，可能会包的人不多。

如风般飘

爱吃粽子，但俺不会包，只能买着吃，看到这帖，学习了!

xywcl

可以尝一尝吗？

永恒之塔

回复 1# shiliu


   现在想吃，还能包吗？