酱板鸭谁吃过？

robin

我吃过板鸭，不知道是不是冰冰说的这种，反正也很好吃。

Rachel

冰说的那种板鸭我觉得没有杭州菜的这个板鸭好吃呢。。。

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忘了叫什麽名字了。。。但是口感好好的！

[此贴子已经被作者于2004-8-16 18:24:15编辑过]

qyyang0396

杭州的是酱鸭。

关冰

这个酱鸭我没吃过，不知道相比怎么样。酱板鸭有一种吃过老是还想吃的感觉。现在就狂想吃！[em27]

qyyang0396

酱鸭也很好吃的，每年冬天过年的时候家里都自己酱，干净，有时候酱鹌鹑，我总是刚蒸好就开始吃了，当零食，饭店一般冷菜都有酱鸭舌。

关冰

怎么做啊？酱完还要风干吗？可以放多久？

qyyang0396

鸭子弄干净，沥干，放酱油里泡，然后吊起来晾干，蒸着吃，蒸的时候放糖。

关于酱油要不要煮过，泡几天要问老妈了，我也不知道，不过好像泡2天吧。不要风干太久，太干了不好吃，会蚝掉的。

Rachel

以下是引用qyyang0396在2004-8-17 17:27:48的发言：
鸭子弄干净，沥干，放酱油里泡，然后吊起来晾干，蒸着吃，蒸的时候放糖。

关于酱油要不要煮过，泡几天要问老妈了，我也不知道，不过好像泡2天吧。不要风干太久，太干了不好吃，会蚝掉的。

杨子快点请教杨妈妈吧。。。自从吃了这个鸭子。。。就特馋这个。。！

想起来就口水流啊。。。。[em04][em04][em04]

qyyang0396

好的明天问啊，不过现在天热不能做啊

robin

杨子妈妈什么都会做啊。好幸福！怪不得杨子是天生的大厨！哈哈！