该吃毛蟹炒年糕了，有心得的让我学两招

龙骨

以下是引用丹琪在2004-10-1 22:59:06的发言：
老天,我啥时候成前辈了,我还是刚学做烧菜呢,以前都是乱烧的.

谦虚!!!!!!!!!

空谷幽兰

刚吃完饭，又想吃了：（

龙骨

以下是引用空谷幽兰在2004-10-2 18:33:11的发言：
刚吃完饭，又想吃了：（

打飞机来吧,还有好吃的

龙骨

包你吃一星期后,"路也走不动,山也不能够爬"

空谷幽兰

以下是引用龙骨在2004-10-2 20:24:03的发言：
包你吃一星期后,"路也走不动,山也不能够爬"

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spherer

受不了受不了，一会买蟹去！

龙骨

牛肉炒年糕也不错


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丹琪

偶就是不会料理牛肉,每次都搞的又老又硬的!

人淡如菊

可以用嫩肉粉或小苏打粉啊，再拌上啤酒，肉就不会老啦

龙骨

以下是引用人淡如菊在2004-10-6 10:47:18的发言：
可以用嫩肉粉或小苏打粉啊，再拌上啤酒，肉就不会老啦

前辈说的极是.一般是在炒中运用.
小时侯,我看我妈做酱牛肉的时候,竟然往锅里放一两个山渣,说是有利于肉软烂
不知何道理.