家里可以自己做酱油吗

xxjly · 发表于 2013-3-28 17:07

198828 发表于 2013-3-25 19:04

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踏花有人发贴什么都DIY

请教一下我踏花的号只要登录了就看不到网页了不登录吧有看了图片登录了连短消息都发不了

xxjly · 发表于 2013-3-28 17:10

疯语同诌发表于 2013-3-19 12:52

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做酱油我会。

那传授一下啊

封存记忆 · 发表于 2013-11-30 13:43

好像能做

得闲 · 发表于 2013-12-1 21:37

还是问万能的百度吧。

liyiyou120 · 发表于 2013-12-8 10:19

蚕豆活黄豆加盐煮熟，摊凉，上盖稻草，阴凉通风处干燥，自然发霉。等霉爬满豆子，洗去外表霉菌，下作料凉开水泡，放阳台晒。基本过程参考做酱，酱油就是淡酱的上层滤出物。家庭做的见过，一般做完比生抽颜色还淡，也可能是工艺问题。
我参考了外婆三年做酱的全过程之后，放弃了。。。
2011年多雨，失败。2012年成功。2013年太热，一天忘搬进来，晒干了，我拿回家加点辣炒了炒，当豆豉吃了

。

xxjly · 发表于 2013-12-24 11:40

一直忙才看见谢谢

小五哥 · 发表于 2013-12-27 21:39

做酱油不会，打酱油会

nicklqf · 发表于 2013-12-28 15:27

做酱油还是免了吧，貌似要长时间暴晒的，推荐鲁花，个人觉得味道不错。

花终凋零 · 发表于 2014-1-16 16:39

请问在家可以自己做酱油醋嘛

花终凋零 · 发表于 2014-1-16 16:39

请问在家可以自己做酱油醋嘛