各抒己见什么饺子好吃：）

初七

<>按错鍵，白打了，重来吧。我们先从和面开始，你得先估算好几个人吃，用多少面，看着面的量添水和面，水一次不要加太多，免得面稀。也不要太少，面太干了会很硬不好擀。和好的面摸起来手感会很好，你把它放在盆里醒一会儿。别忘了上面盖上什么，不然上面的面就变成硬壳了。</P><>然后开始备馅。比如芹菜猪肉馅的，许多人家是先把芹菜竿洗净烫一下，然后过凉水，切碎茉，把过多的水份挤掉，我习惯少挤水，因为我们家不吃肥肉，净瘦肉发柴，必须添水和馅才行，菜里的汁水少挤掉点正好就可以免掉滴水和馅了。肉也要切成碎茉，在面醒得软乎乎的擀起来很顺手的时候，用熟油比如花生油什么的加盐、鸡精以及你喜欢的其它香料（我们家一般只用原味的）把肉和菜茉调味。然后边擀边包。煮的时候水开了下锅，盖盖煮，等水再开时添适量凉水，再煮，水三开的时候，饺子肯定熟了。要是包韮菜馅的，我习惯在菜切好后包之前先把油和韮菜调好，然后再放鸡蛋虾仁之类，再加调味料，这样韮菜先被油包上一层，出汁就会比较少了。皮不容易漏。</P><>嘿嘿，看到你从来没包过饺子，我就来班门弄斧了。你试几次就好了，第一次包时少包一点，掌握规律后就可以大展身手，发挥想像力把所有能吃的弄成馅包进去了。比如黄瓜、角瓜、西红柿之类都可以。</P>