清香红豆糕

珍花惜花 · 发表于 2013-8-20 18:49

学习了,看着就想吃啊.是淀粉不是面粉吧?

汉城森林 · 发表于 2013-8-20 20:40

看上去不错啊

greyhellokitty · 发表于 2013-8-21 00:35

珍花惜花发表于 2013-8-20 18:49

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学习了,看着就想吃啊.是淀粉不是面粉吧?

是淀粉没错。

沙枣 · 发表于 2013-8-21 09:25

这2天回去试试

祭奠，丽格 · 发表于 2013-8-21 09:48

祭奠，丽格发表于 2013-8-20 17:08

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和我们这里的豆糕不一样啊

红豆煮熟，晒干，机器打成豆瓣，去掉豆皮，磨成豆粉，拌入少许绵白糖，取来方屉，铺上屉布，将搅拌均匀的豆粉平铺屉上，压实，上锅大火蒸，看到锅边冒大气住火，一个小时后出锅，方屉上附上一层硬纸，把屉上豆糕扣出，再取绵白糖均匀扑在豆糕上，还可把白糖放一点点食用色素，混匀成红色和绿色，然后在豆糕表层的白糖上撒一些，就像花一样，最后用硬纸压平，以免白糖脱落。再用刀切成方块，菱形块，这样松软香甜的豆糕就做好了。

祭奠，丽格 · 发表于 2013-8-21 11:14

greyhellokitty 发表于 2013-8-21 00:35

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是淀粉没错。

还有一些各种馅类的豆糕，有山楂馅的，黄桃馅的，苹果馅的，草莓馅的，那些豆糕模具都很好看，扣出来的豆糕也好看，拌粉的时候多一些糖，上锅蒸出来就不用上面了

ahou8733 · 发表于 2013-8-25 10:56

祭奠，丽格发表于 2013-8-21 11:14

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还有一些各种馅类的豆糕，有山楂馅的，黄桃馅的，苹果馅的，草莓馅的，那些豆糕模具都很好看，扣出来的豆 ...

一定好吃。自己做嫌麻烦了点，能买来吃最好了。

祭奠，丽格 · 发表于 2013-8-25 10:59

ahou8733 发表于 2013-8-25 10:56

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一定好吃。自己做嫌麻烦了点，能买来吃最好了。

我们这里很多很多，可这几天就不做了，现在是月饼，都属于季节性很强的食品

ahou8733 · 发表于 2013-8-25 11:09

祭奠，丽格发表于 2013-8-25 10:59

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我们这里很多很多，可这几天就不做了，现在是月饼，都属于季节性很强的食品

你们这是哪儿？有机会去的话，就去尝尝。

祭奠，丽格 · 发表于 2013-8-25 12:09

ahou8733 发表于 2013-8-25 11:09

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你们这是哪儿？有机会去的话，就去尝尝。

河北唐山，小吃很多的，豆糕，烧饼，麻糖。。。很多很多的都和别的地方的不一样的小吃，欢迎您随时光临唐山

清香红豆糕

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