菜园里的花园之 十字花科植物(现在此科植物开花正当时,敬请留意)

郑腾作用

    十字花科植物普遍长着大叶子,且没啥毒性,所以菜很多.有名的如吃叶的;白菜,油菜,芥蓝,卷心菜,紫甘蓝等.吃花的;西兰花,花椰菜,青宝塔等.吃根的;各种萝卜(冒牌货胡萝卜除外-伞形科)榨菜,芥菜等.都挺重要.据说都有防癌解毒之用,活得仔细的人可多吃点.      
    大白菜和洋白菜.洋人们管咱大白菜叫CHINESE CABBAGE(中国卷心菜),西方人不怎么吃.中国拿甘蓝叫洋白菜,以前也没见过.都是以自我看世界.大白菜原产中国北方,标准土著蔬菜,个大味淡,营养还行.很少见的百搭菜.和谁都能混一块,却从不抢搭档风头.最极端的例子:川菜"白水白菜"有容乃大,尽得风流.故号称"百菜不如白菜".过去白菜在北方,一到冬天绝对是战略贮备物资,因耐储存,家家户户都堆一堆,也是一景.白菜极高产,有的亩产可达万斤,所以导致现在不管啥,卖的便宜都叫白菜价.
    大白菜叶子一层包一层,其实是本能反应,天太冷,到南方天气热,包不起来,全散开长.卷心菜天气凉爽的时候更神,都包出圆球体来了,所以也叫包菜.卷心菜较之白菜略有味儿,不是咱传统口味.西方人却很喜欢,在他们的食谱里地位挺高,拌沙拉奶酪啥的,生着就吃.   
    油菜(又叫油白菜,芸薹)不是叶含油,而是种子含油,故名油菜.它生长起来不挑地儿,田间地垄皆能种,我国西南地区尤多.油菜一菜饰多角,长叶时,当菜清脆爽口.开花时,一边连一片,甚是壮观.能引来两种生物.一曰蜜蜂,因它是很好地蜜源植物.二曰摄影师,因为不拍点儿油菜花都不好意思说自己是照相的.结籽时,种子是高产的植物油料.油品虽口感欠佳,但工业用途广,现在还发展成生物燃料,真是前途无量呀!      
    人们吃菜往往吃它的某个部位,其他地方全扔掉.吃叶的吃果的吃茎的吃根的不少,吃花的却不多,黄花菜勉强是,但能长成菜花那么大的就没有了.花椰菜是卷心菜的变种.变绿的为西兰花.还有变紫的,不晓得叫成啥名.还有变形成宝塔状的曰青宝塔,分形学上的著名植物,局部与整体高度相似,吃起来倒与西兰花高度相似.   
    本科的萝卜也名声在外,颜色上有白的,红的,绿的,紫的,粉的,据说还有黑的,就差蓝色,都快赶上川剧变脸了.形状上有大的像手臂的,小的像樱桃的,长的像棒槌,圆的像皮球,就一植物里的变形金刚.在功能上,江湖人称小人参,清热生津,化痰止咳,益脾和胃,消食下气.谚曰"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康""吃着萝卜喝茶,气的大夫满街爬",大夫们爬地去了,萝卜大夫从地里爬出来,植物大战大夫的节奏.   
    说起腌咸菜,除本科植物白菜,甘蓝,萝卜,过来客串一下外,榨菜却是本职工作,还是最优秀员工.人家号称世界三大名咸菜之首,荣誉证书一大摞.脆嫩爽口,咸鲜味清.做法多样,汤品尤佳.获封咸菜王估计除韩国人外,全世界人民都同意.   
    十字花科所有植物的花瓣都呈现标志性的交叉十字状,质朴高洁,自然界里很好辨认.南欧有花叫紫罗兰的,欧洲名花.我们还不很普及,较小众.在我国也有大众的,二月兰(又名诸葛菜),大众到无需人养,半野生状态,生命力顽强.季羡林老先生曾见后浮想联翩,惊奇莫名,大家可去找来读.还有更野的荠菜,北方用它包饺子,味道独特,就是收拾起来费事.还有极耐寒的,羽衣甘蓝,因为别的草本植物都畏冷,这货不怕,现在都快成北方冬天户外绿化主力军了,虽然看起来像个扔地上没人要的变异大头菜.

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学习了。

晚风园

学习！

特大桥

十字花科的重要特点，花基数为4，还有四强雄蕊（四长两短）；花后结角果（长角果或短角果）。
观赏性的有紫罗兰（有单瓣，还有重瓣）、羽衣甘蓝（观叶为主，早春开金黄色的花）。
作为野菜的有荠菜、麦蒿（播娘蒿），二月兰（观赏，兼野菜药用）。
作为蔬菜的，种类就很多了，叶菜类的有卷心菜、白菜、油菜；花菜类的有花椰菜、西兰花等；根茎菜类有萝卜、苤蓝等。

附偶拍的菜花图。
油菜花。


薹菜花。


萝卜花。


汇总完毕。

闲的N次方

看来楼主暂时还闲不下来..

cxyj

萝卜花第一次见。