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本帖最后由 郑腾作用 于 2014-4-4 17:56 编辑
百合科是个非常巨大的科,植物拉拉杂杂,基本都有球根,漏斗形六瓣花.上百属上千种.虽全是草,可长啥模样的都有,世界各地均有分布.科大了就事多,好多属种都有争议,植物学家们吵来吵去,就不管他们了.本科有菜:如蒜,葱,韭,洋葱,等.有花:百合,吊兰,铃兰,文竹,玉簪,萱草,芦荟(有争议),风信子(有争议),十二卷,万年青,兰花韭,郁金香等,有药:贝母,黄精,麦冬等.因其多宿根,根茎较大营养高,常被小动物们惦记,所以有的发展出辣味或毒性,人类大都受得了,少吃点还挺恣儿,有点毒反而能当药材,以毒攻毒.
蒜,古称葫蒜,据传由张骞通西域时带过来.蒜看上去有辣护身,其实是个受气包:还没发芽呢,人要吃蒜瓣:发芽了,要吃蒜黄:芽变绿,要吃蒜苗:抽薹了,要吃蒜薹.长成什么样都要咬你几口,人比虫子可厉害多了.和辣椒比,蒜辣是另一种辣,不但辣嘴还辣胃,容易烧心,少吃点倒能解毒降压,只要有耐心扒蒜皮就行.
还有一种辣-葱辣,葱较之蒜辣口欠些,还有些甜香,所以只见煎饼卷大葱,不见煎饼卷大蒜-基本辣趴下.葱虽原产西伯利亚,但却是东亚,东南亚人的蔬菜或香料.常用它拌豆腐,做烧饼,炒鸡蛋,烧海参,爆羊肉,互相入味,极受欢迎.葱青白分明,有大有小,著名章丘大葱,最长可至两米,也有细米葱,蘸起酱来回味悠长.
在印度,西亚及欧美北非等地,人们更爱吃洋葱,且历史悠久.从埃及人算起,也有几个千年.特别欧洲如意大利等国,几乎餐餐必吃.著名意式美食,馅儿露外面的南欧烧饼-披萨,缺了洋葱会一下子变得山寨了不少.在印度,洋葱是印度菜的基础.咖喱这咖喱那,没洋葱咋行?印度湿热,人口密集,老百姓大都信教,又基本不吃肉.而洋葱产量巨大,价格便宜,且能刺激肠胃,解毒防疫,有一定的杀菌功能,还能预防动脉硬化,糖尿病啥的.很好的填补了食物上的空白,故而成为该国第一蔬菜肯定有它的缘由.
与前几位相比,韭菜就显得娇小的多,味道更浓郁,是天朝本土蔬菜.老外对它不感冒,都躲着走,却是咱的心头好.包子饺子第一选择.煎包蒸包,生面死面,不用看,老远就闻见了.北方山间还有叫野韭的,气味更冲更独特,常腌了做韭花酱,火锅好搭档.
祖国汉语博大精深,爱搞文字游戏.百合就取一好名字,能引出百年好合之意.英文就一LILY,有时当人名,望文生不出义来.百合是本科代表植物,世界级花卉,全球重要切花,花店必备.单株也可庭院,花盆栽培.但一到春夏开完结种后,几乎消失不见.有将近数月的假期.球根植物都这秉性:开花时惊艳四方,枯萎时遁地成球,这是它们适应环境的一种表现.百合里有些是药用百合,成球后掰开晾干,主肺经心经,中医里比较有名的和药.
铃兰普遍不高,但花清雅脱俗,各国人民都爱.铃兰原是野花,自被人看上后肯定要培育新品种.花怎么大怎么来,怎么艳怎么来,几乎所有花卉都走过这条路,貌似尽善尽美了,又总感觉缺点什么.
玉簪,原产中国土著花卉,怕晒耐寒,基本树下呆着,太阳一晒就蔫.花多白色,却很高雅.(好像百合科植物的花都给人这感觉,哪怕葱花韭花,细看也有遗世独立的美,一点也不俗气)
古人祝父母高寿常说椿萱并茂,椿树(苦木科)是爹,萱草是娘.事实上,萱草若种在高大的椿树下肯定长不好,顶多耐半阴.要想长好得离远点.不单人类,植物之间也讲究距离.太远太近都不合适.比喻是一回事,现实则是"相濡以沫,不如相忘于江湖"<<庄子.大宗师第六>>.
人类在某个时期常有迷恋某种植物的风潮,古今中外都这样.郁金香就曾轰动一时,以至于现在看见它立马想起那个叫荷兰的国家.郁金香并非原产荷兰,而是来自土耳其或更远的咱天山山脉这边.1562年这个小号洋葱进到荷兰,由于球茎易被病毒感染而产生与众不同的花色纹路,而且在当时没法人为控制,导致常有独一无二的品种产生.郁金香先在花卉圈中火起来,旋又风靡全国.正好当时荷兰国力正盛,有点闲钱(要在非洲咋可能?).于是全都疯了,最高时一株炒到相当于现在的数万美金.泡沫破的很快,1636-1637年就一年的事儿.(很像某国大妈).黄粱(小米,禾本科植物)美梦做完后,大家又都正常了.郁金香还是那个郁金香,变得只是看它的心.
祖国中医学源远流长,现在虽被西医冲击的很厉害,但理应值得尊敬.中医的基础是各种草药,每种植物的药性早被张仲景,华佗,李时珍们都验证多少代了,摸得门儿清.可祖先并没学过现代植物分类学.药用植物都分散在各科里.每科植物相似度很高.不是一家人,不进一家门.比如本科药用植物贝母,黄精,麦冬啥的,都有润肺止咳,滋阴生津之效.本科大蒜,大葱,韭菜啥的,也能润肺止咳,滋阴生津,多咬几头蒜,多啃几棵葱,多吃几个韭菜包子,无毒无副作用,不也有这效果吗?还能抵御天朝雾霾呢.只要你受得了这味儿的话.
现在老讲药食同源,说白了源头就是各色可供人食用的植物,以食补代替药补,预防多于治疗,是中医正道之一.所以郑重建议学中医的应多看些植物学的书,定有触类傍通之效.更好的给中草药归类总结,别让中医毁我们这代人手里,老祖宗们看着寒心.还多救几个人不是?
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发表于 2014-4-4 16:47
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发表于 2014-4-4 16:57