[原创]『滋味生活』2.豆角焖面

安修里昂

毛想吃类

青色天空

<>

[B]以下是引用[I]mini_hua[/I]在2005-7-31 16:05:20的发言：[/B][BR]和面可是力气活呀，真是能干[em17]

</P>
<>活面确实蛮累的，还好只是做了一碗</P>[em34]

封心绝爱

<>做一碗??</P>
<>就给锅吃??</P>

青色天空

[B]以下是引用[I]封心绝爱[/I]在2005-8-3 20:09:15的发言：[/B][BR]
<>做一碗??</P>
<>就给锅吃??</P>
<>

</P>
<>一大碗哦，而且我的饭量确实不大，所以够两个人吃了呢</P>[em34]

周处

我也喜欢,可惜没人做............我自己没时间做.......回忆儿时的手擀面的味道........

青色天空

<>２．豆角焖面</P>
<>　　材料很简单：面条、豆角（其实我用的是刀豆，一直以为刀豆和豆角是差不多的东西，不知道是不是这样子），肉片。</P>
<>　　先把肉片用料酒、嫩肉粉（没有的话，可以用淀粉加盐）腌上，汤锅里烧上水，乘肉片腌着水烧着时正好把刀豆洗净，掰成小段（很会统筹安排吧－－其实是地球人都懂这么做的先后顺序的，但是我会经常没头脑的搞反顺序，浪费时间）。</P>
<DIV>　　刀豆处理完，水也烧开了，面条过一下滚水，立即捞出，冷水冲洗－－其实面条不煮也可以的，但是焖的时候就会比较花时间，而且可能会比较干硬一点。</DIV>
<DIV>　　然后起油锅，，将肉片，豆角下锅炒一下，放酱油，盐，再加一点水，基本上不盖过刀豆，然后直接把面条放在刀豆上，尽量不让面条沾上下边的水，盖上锅盖，焖个5分钟左右，在锅里的水少了以后，向锅里倒少许油，再焖个3、4分钟，面条就熟了（如果面条前面没有煮过的话，需要再放些水，再焖几分钟），我又放了些虾仁、李锦记的豆豉香辣酱翻炒一下，就可以出锅了，面条不烂但是也不是很干，而且入味，刀豆也很是入味，不用再烧菜就可以打发一顿晚饭了。<IMG src="http://spaces.msn.com/rte/emoticons/smile_teeth.gif"></DIV><br><img src="attachments/dvbbs/2005-8/200581010163657926.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2005-8/200581010163657926.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br><img src="attachments/dvbbs/2005-8/200581010165156822.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2005-8/200581010165156822.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br>

[此贴子已经被作者于2005-8-10 10:16:57编辑过]

空谷幽兰

楼主是北方人吗？焖面是北方人爱吃的啊。俺特爱吃，喜欢把面弄得干点。

青色天空

<>

[B]以下是引用[I]空谷幽兰[/I]在2005-8-11 11:33:20的发言：[/B][BR]楼主是北方人吗？焖面是北方人爱吃的啊。俺特爱吃，喜欢把面弄得干点。

</P>
<>偶不是北方人，偶ｌｇ很爱吃面，而且爱吃干一点的有嚼头的面，不过他也不是北方人来的</P>[em07]

空谷幽兰

一不小心又进来看了一眼，咽下口水走人！

青色天空

<>

[B]以下是引用[I]空谷幽兰[/I]在2005-8-16 17:28:37的发言：[/B][BR]一不小心又进来看了一眼，咽下口水走人！

</P>

<>别走呀，留饭的说</P>[em07]