马兰头呼叫笛子丹琪：）

笛子 · 发表于 2006-3-28 13:33

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>弄的我也想吃马兰头的类
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>就是没时间去采
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>菜场里买的总觉得不新鲜，都是水里泡过的，香味都淡很多

Ginkgotree · 发表于 2006-3-28 20:29

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>前几天见此帖后一直盘算我藤月边那一小块约4分之1平米的马兰头,那是去年luxt送我的拳头大小一块马兰头,这东东发的挺快的,长的和小青菜一样大且密密麻麻,今天叫人给割了也有一蓝子,根块重新分种,希望以后有2个平方,好天天吃.
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>按自己手头有的配料照笛子说的炒了,真的好吃极了
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>做法:旺火,热油,下辣椒末一秒钟后下马兰头,放盐,鸡精,等量盐的大蒜粉,马兰头软后出水即关火,淋上一些麻油后翻几下起锅.
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>太好吃了,感觉比用豆腐干凉拌了的更入味更香

空谷幽兰 · 发表于 2006-3-28 20:32

地主真灵的，不过在庆源听詹老师讲最好不放辣椒，马兰头是药用植物，和辣椒炒会减弱它的药用功能。

娇薇 · 发表于 2006-3-27 21:32

炒马兰头很简单，油锅热一点放马兰头炒,加糖、加盐就可出锅了。很好吃的。

笛子 · 发表于 2006-3-28 01:29

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>那里是放了大蒜末，辣椒末一起炒的
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>没有用开水烫过直接炒的
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>可能那时候你肚子饿就觉得特别好吃吧？
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>我倒是喜欢烫过以后切碎和豆腐干，笋干凉拌了起来吃，很清爽。

空谷幽兰 · 发表于 2006-3-28 01:37

在婺源吃了几顿都好吃的，凉拌的俺知道，可觉得炒的也很好吃，可能就是没放蒜和糖的缘故，只放盐不行。

丹琪 · 发表于 2006-3-28 03:39

<DIV class=quote>以下是引用娇薇在2006-3-27 13:32:16的发言： 炒马兰头很简单，油锅热一点放马兰头炒,加糖、加盐就可出锅了。很好吃的。</DIV>
 我觉的在詹老师家吃的就是用着办法炒的.但是我妈妈是直接下油锅,放豆腐干切丁,再加剁椒,不放糖,我很喜欢吃.

丹琪 · 发表于 2006-3-28 04:00

哈哈,恢复体力了吗?

空谷幽兰 · 发表于 2006-3-28 04:07

恢复了，腿不酸了，可一锻炼又开始浑身酸痛了。[em01]

痒兮兮 · 发表于 2006-3-28 06:04

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>一直分不清：马兰头和枸杞头的差别。
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>也只吃过凉拌的，没吃过炒马兰头的。