跺椒魚头 － 全家吃的做法

花花心思

居然还想出用甜酒蒸鱼，偶也深受刺激！

菠蘿王子

呵呵~ 甜糯米 就是 甜酒釀。

我也入厨30年了！ 失礼。
女兒都说我做菜比媽媽強！

yangxixi

菠萝多大啊？
发现养花的人都心灵手巧。

风中流苏

真是不错,明天学习下'

红花酢浆草

老实说，您这种剁椒鱼头的做法好麻烦咯。我是3步：

1.鱼市场买活鱼，胖头鱼（鳙鱼）最好了，让卖主收拾干净，取头+半身，一剖2半；

2.回家清洗后，摊开，抹剁椒（这个建议买现成的，湖南产的都成（四川的不要生气，没选是因为没试过哦）），均匀码上老姜片和葱丝，腌15分钟。

3.上锅，大火，开蒸。10分钟后，倒入凉熟植物油，再蒸5分钟，出笼。

鲜美无比。我一般至少能吃半边，至多嘛... ， LG吃另一半边。

我心飞翔

馋死我算了。
最爱吃剁椒鱼头。

菠蘿王子

原帖由 红花酢浆草 于 2006-12-7 10:47 发表
老实说，您这种剁椒鱼头的做法好麻烦咯。我是3步：

1.鱼市场买活鱼，胖头鱼（鳙鱼）最好了，让卖主收拾干净，取头+半身，一剖2半；

2.回家清洗后，摊开，抹剁椒（这个建议买现成的，湖南产的都成（四川的 ...

好啊！我也学習了。

其实做法真的很簡单，但是自己做菜多年，做起來当然容易。

发帖要教別人做，就是要寫详細，万一欠了那步，別人不一定知道。

多謝 红花 。

楹菊

片片呢?这种甜辣鱼头偶还没吃过.

农民

王子写得真详细啊。做饭的一把好手。

看文字都看得我饿得不行了。

菠蘿王子

你來香港请你吃！