红烧土豆鸡翅膀

花心 · 发表于 2007-3-12 11:06

上方子脑，学会了烧个女儿吃。

我是刀刀 · 发表于 2007-3-12 12:05

介种小土豆好可爱，我看过东北的朋友做酱土豆，不剥皮的，把外头刷干净了直接酱。

笛子 · 发表于 2007-3-17 00:59

马力那么贤惠的

罗丝玛莉 · 发表于 2007-3-17 06:37

被表扬被表扬
俺好兴奋
ccccc
把方子写上来哦

土豆若干
(大土豆切大块,小土豆则不用切;
不爱去皮的话在小土豆表面多刺些孔,容易入味)
鸡翅膀 10只

附料洋葱1只花椒一小把八角茴香1-2个(把几个角掰开以后再用) 生姜2-3片

鸡翅膀过油断生,出锅备用

洋葱切片,宽度随意

热油锅,抓入花椒爆锅,再放入洋葱爆炒

出香味以后放入已经断生的鸡翅膀

并投入姜片和八角茴香

翻炒至鸡翅膀出油,淋上料酒去腥.

继续翻炒至料酒大致上收干

加生抽入味

继续炒,务必让鸡翅膀把生抽的味道吃牢

然后加入老抽上色

炒允颜色,加土豆,再炒允颜色

接着加热水,水开后转文火

闷至鸡翅膀和土豆都酥了

转大火,加盐,加糖尝味道收汤

汤汁转稠后就起锅了.

如果不爱吃甜味明显的,可以不加糖,洋葱本身的甜味就足够了.

提拉米苏 · 发表于 2007-3-17 10:42

喜欢味道浓的菜，很下饭的。哪天也试试看

风行水上 · 发表于 2007-3-29 15:26

一群天竺葵 · 发表于 2007-4-10 04:48

看着好香...今天晚上就做...嘻嘻

红烧土豆鸡翅膀

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