哪位大哥大姐会做窝窝头呀？

大耳朵图图 · 发表于 2007-8-19 10:48

原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
　　调料：白糖50克，热水。
　　制作方法：蒸。将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
　　风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
　　技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

zxb · 发表于 2007-8-19 15:56

我就是和大唐一样做滴！

当年我在内蒙牧区插队时，几乎天天吃，那就是我们的主食。想不吃都不行哦！

大耳朵图图 · 发表于 2007-8-19 17:01

TX们,要多吃粗粮哦!

大唐 · 发表于 2007-8-19 21:40

原帖由 zxb 于 2007-8-19 15:56 发表
我就是和大唐一样做滴！当年我在内蒙牧区插队时，几乎天天吃，那就是我们的主食。想不吃都不行哦！

偶小的时候也几乎天天吃

现在偶尔吃一下，那个叫香，尤其是加一点豆粉做的，感觉特别香些。不喜欢超市卖的那种又细腻又甜的窝头

寂寂无名 · 发表于 2007-8-20 10:57

这个豆粉是指大豆粉还是淀粉？我们这里管淀粉叫豆粉。
我不会做窝头，只是喜欢用玉米分和面粉各半然后加上牛奶、白糖、鸡蛋、泡打粉等拌匀，醒一下面以后切成块上锅蒸，我老妈很喜欢吃，经常叫我做。

大耳朵图图 · 发表于 2007-8-20 13:16

原帖由 寂寂无名 于 2007-8-20 10:57 发表
这个豆粉是指大豆粉还是淀粉？我们这里管淀粉叫豆粉。
我不会做窝头，只是喜欢用玉米分和面粉各半然后加上牛奶、白糖、鸡蛋、泡打粉等拌匀，醒一下面以后切成块上锅蒸，我老妈很喜欢吃，经常叫我做。

一定很好吃哦!

大耳朵图图 · 发表于 2007-8-23 23:43

我今天用玉米粉、糯米粉混在一起做的，放了白糖水。
糯米粉放少了点，不过还是挺好吃的，

第二种