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在水一方

“长江三鲜美，河豚第一鲜”。扬中本地的河豚鱼为什么会有如此之奇特美味，能名扬四海？　　
       扬中本江生长的是暗纹东方豚，这在当今世界上二十多种河豚中是最好的品种，比日本当地产的红鳍东方豚个头小，它在水中灵活性强，这给它运动和捕捉带来了方便，因此肉质细腻，另外扬中的水土呈酸性，因此暗纹东方豚的肉性比其他碱性地区的品种要鲜美。
　　扬中河豚一般有“一豚三吃”法：即先是红烧，然后是河豚烧秧草，最后是河豚烧泡饭。
　　河豚每市斤从数百元卖到一两千元。每年春暖花开，清明前后，各地宾客纷纷来扬中，把能在扬中吃到一次河豚，当成是全年最快活的一件事，民间亦有“一朝食得河豚肉，终生不爱天下鱼”之说，足以说明河豚菜肴的独有魅力。食用河豚鱼的风气几百年来在扬中扎下了深深的根基，已演化成一代民俗、民风。

在水一方

清明前是河豚产仔的季节，产仔前河豚的味道最鲜美。
东坡诗句：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，说的就是这个时候。

[ 本帖最后由 在水一方 于 2008-3-21 16:49 编辑 ]

在水一方

即使是人工饲养河豚，即使在民间食用河豚风气很盛的地区，也需要非常专业的人士做非常专业的处理；剧毒的河豚眼睛和内脏，更是需要经中草药浸泡等多种方法才能去毒。这些，非专业人士不可能做到，更不能贸然以身试险。

orlane

我也来报料，不知道前面有没有人说过......
广州美院侧门对面胡同里有家做酸菜鱼的，30元一大盆，够两三个人吃的!味道特好，天天人爆满，晚上过了五点就要排队~~
公交车是华海大厦站

orlane

在广州德政中路有一家小店卖手撕猪爪的，15元左右一只，味道超好~~~
再向前一走5分钟，文明路路口有家叫百花甜品店的，几十年的老店了，虽然门面小小的，糖水品种多价格低量又足，是晚上逛街每次必光顾的~~
再向北京路方向走五分钟，就是广州有名的太爷鸡了(很贵的说)很有特色，不能不吃~~~
如果从外地来的广州玩的人，北京路逛完了，刚好走过这里尝尝广州的风味~~~

大头小迷糊

不是吧，都那么远 新疆啦西藏啦HK啦TW啦 图都那么馋人 救命！！！！！

上海待了这么些年，让我想想，阿娘面喜欢哒，厚味的牛蛙还行吧，渝信，渝信什么来着，吃水煮鱼的也8错哒 还有嘛不固定，曾经吃了好后来8灵了 还有嘛一时想不起来

didooo

  迷糊也不指点个详细点的地址，怎么找挖～～～

骢宝宝

俺这里新开中路，汇金佰旁边的四季烧烤，店面虽小东西可不差！特别是他家的蜜汁烤鸡翅，5元一只，真是香！！！！！！！！

骢宝宝

友谊路，富达花园底商的金巴蜀东西味美价廉，当然菜量不是很大，但两个人吃几十块钱也足够了。他家的水煮鱼很好吃，两个人点小锅的18元即可，人多点大锅30元。

绿毒

宁波的，谁谁谁出来说说，我就知道自家门口的