请问一种汤汁？

cloudwing

原帖由 天使之翼 于 200[quote]原帖由 flyjgun 于 2007-12-23 23:21 发表

                               
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没机会老去饭店，没机会喝金黄色的汤。

只是觉得味道特别浓，我觉得还没番茄蘑菇汤好喝

7-12-24 10:15 发表

                               
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那个应该是高汤吧...
金黄色的.味道层次分明..鲜美无比啊...
那个汤...是要用很多好材料熬的...
有次揩领导的油,喝了一小蛊..啊...那个美味呀...
好象很贵的.而且家里熬不好,
应该是要鸡.火腿...还有猪骨熬 ... [/quote]
可能就是火腿的味道，特别浓，鸡的味道都尝不出了
会不会是大酱汤？还没试过这个韩国的名菜

cloudwing

原帖由 任性鸵鸟 于 2007-12-24 12:14 发表

                               
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鲍鱼汁里面没蘑菇、银耳的哇

我说错了，应该不是鲍鱼，没那么便宜，才几十一份的

风中流苏

原帖由 flyjgun 于 2007-12-23 23:21 发表

                               
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没机会老去饭店，没机会喝金黄色的汤。

同感叹一下

菟丝子

原帖由 cloudwing 于 2007-12-22 22:24 发表

                               
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经常在饭店吃到一种菜，汤汁明黄色，里面经常放很多蘑菇、银耳、筋等，感觉非常鲜，而且这个汤汁都是统一的味道，我怀疑是一种现成的酱汁。能买到吗？

每个厨师都有自己的秘制配方

菠蘿王子

有奌 难以 把握！

只是汁，誰知道 配方？ 味道都一样？ 是否 味精味？
高湯的说法很好，但很少煑成浓汁的吧！
高湯再配別的东西，机会大一些。
畢竟，我們中間沒有人开飯店，不然，出來说一句就是了。