马来美食

miffy · 发表于 2008-2-19 14:59

Nasi Ayam，Nasi是饭，Ayam是鸡。但是这个鸡饭呢，是在煲里做的。每个都是当场做出来，煲里放水先把米煮开，然后把米拌均匀加入酱料再继续煮，差不多时加入鸡和酱。。。出锅咯。。。这个饭虽然油油的，但是因为直接放火上烧，那个香啊，锅边还有薄薄的锅巴，好吃的来。。。当心烫

robin · 发表于 2008-2-19 15:43

乖爸去那边的时候，就知道吃一个海南鸡饭~

罗丝玛莉 · 发表于 2008-2-19 17:00

这个鸡饭看起来很有吃头哇

didooo · 发表于 2008-2-19 23:14

煲仔饭的锅巴最好吃了，香香脆脆又饱含了肉汁配菜的滋味。对鸡肉里的酱料很感兴趣，总觉得东南亚的各种酱料和香料都很有特色，浓郁又个性分明。

谢谢米兔带来这么多异域美食，还码了这么多字，辛苦闹

miffy · 发表于 2008-2-20 11:10

嘿嘿，不辛苦。。。

打包回来的蚝煎（凹哇煎），呵呵。。。蛋跟面粉炒，然后放蚝。。。

空谷幽兰 · 发表于 2008-2-20 19:19

俺觉得大马人特别会吃，光看老大带回的调料就知道人家多会做了。以前老大住俺们村时，常常带回一些调料，使得俺的厨技提高不少，主要是料好吃，最爱的是一种白胡椒的汤料，还有一个蒸鸡的有着浓郁草药香气的盐焗粉。老大，啥时回村啊？鹅想你。。。。。

miffy · 发表于 2008-2-21 08:49

这样说来，马来的食品应该分三大类：马来人食品，华人食品和印度人食品。我貌似还是吃华人食品的比较多，因为不会吃辣。。。汗。

这个是面粉糕，前天下班后同事带我去买的。同事说就是面疙瘩，于是我想象出来的是一个个小的面疙瘩，结果到那边看到制作过程，发现是不同的。它是用做面机做出一张皮先，然后把面皮一块块扯开扔水里去。是用一个个小锅烧的，我回家倒出来后又加了点虾皮，呵呵。。。

天使之翼 · 发表于 2008-2-21 09:04

榴莲.椰浆..棒啊..
流口水哦...

jaderose · 发表于 2008-2-21 17:50

那个鸡饭好诱人

觉得东南亚的饮食好象都喜欢加椰浆和香料

mini_hua · 发表于 2008-2-22 12:24

面粉糕类似我这边的铺盖面