最擅长的汤－－鲫鱼萝卜汤

szxjjliu · 发表于 2008-4-14 17:33

鱼汤配豆腐比较好吧。不过配上萝卜还是个新尝试。。

菜鸟 · 发表于 2008-4-16 17:08

由于在外出差，没有图，先吧步骤说一下
1、买一条一斤左右黑鲫或者白鲫，让卖鱼的开膛破肚
2、回家把鱼收拾干净，肚子里面的黑膜去掉，冲去血水，砍成3厘米左右一段。
3、用姜丝和料酒（白酒也行）一调羹把鱼腌一个小时
4、点火，热锅，放油
5、把腌制鱼的姜丝先在锅内爆香
6、小火，把鱼放进锅内煎，两边微黄，然后把鱼弄到锅的一边
7、大火，下油。把萝卜丝炒一下
8、把鱼块和萝卜丝一起焖5分钟左右，放盐和胡椒粉
9、加入开水，煮10分钟
10，起锅，汤和牛奶一般

优游朵朵 · 发表于 2008-4-20 00:28

喜欢鲫鱼豆腐汤，清淡又回味无穷

骄杨 · 发表于 2008-4-20 00:29

我们这里是白鲫煲红萝卜,味道鲜美

骄杨 · 发表于 2008-4-20 00:30

不过我们煲的是老火汤,熬一个半小时左右

omgy123 · 发表于 2008-4-22 21:10

又掉坑里了！
纯白话！

海蓝蓝 · 发表于 2008-6-1 22:42

具体怎么焖？

猫乖 · 发表于 2008-6-2 16:35

坑！把我摔的！！

西西里 · 发表于 2008-6-4 22:25

做法差不多只是我没炒萝卜丝而已!

天竺葵之爱 · 发表于 2008-6-6 16:37

偶补充一下,那个萝卜切好了,要用清水漂一下,以去除涩味.这样做出来的鱼汤会更美味的.

最擅长的汤－－鲫鱼萝卜汤

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