讨论：吃虾吃头吗？

latraviata · 发表于 2008-9-18 11:45

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周末公公一家来拜访，我们买了活海虾来吃。本来我打算白灼，因为这个海虾比基围虾甜，肉也满。结果呢，公公拿了虾直接挑了砂线，然后....把头都揪下来，在水龙头下冲洗.....

我看到红色的虾膏被水冲走，

汗啊。公公讲解说，外面餐馆的虾都不能吃，因为洗不干净；看看，多脏啊，都是泥...指着红色，黄色的虾膏....

记得电视上看印度人也是不吃虾头的，说里面都是虾的便便.... 可是, 可是,,,,,,偶一直以为那是精华部分呢，倒是虾须虾脚比较脏，要修理掉才行...

毛茛 · 发表于 2008-9-18 11:47

虾我吃头的,味道很好的,

melisa · 发表于 2008-9-18 12:00

我们家不吃的都把头揪掉
不过不是洗的时候揪掉，都是边吃边揪

菠蘿王子 · 发表于 2008-9-18 12:23

可以吃的。

虾头里只有一块是內臟，去掉就能吃。

想知是怎样的？把虾用清水灼熱，剝开虾头，中間有一小块軟的东西，
里面包著就是，整个丟掉就很乾淨。

latraviata · 发表于 2008-9-18 13:24

原帖由 菠蘿王子 于 2008-9-18 12:23 发表

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可以吃的。

虾头里只有一块是內臟，去掉就能吃。

想知是怎样的？把虾用清水灼熱，剝开虾头，中間有一小块軟的东西，
里面包著就是，整个丟掉就很乾淨。

啊....学习了..

小柠 · 发表于 2008-9-18 15:50

我看头里面也是很脏的样子，也不吃。那一小块软的东西，我怎么觉得是很多呢。。。。除了那个就没什么了啊。

zbjtey · 发表于 2008-9-18 20:50

俺不吃，太麻烦

iris · 发表于 2008-9-19 10:20

新鲜的虾连头煮，头里面有些磷脂类的咚咚，鲜的。煮鱼之类的也一样，鱼头不吃但得一块儿煮，鱼头里物质融到汤里，比较鲜香，且有营养，比如黄花鱼：）

不过虾胃肠的确和黄活在一块都在头里，蟹不是也一样，想吃的话剥开来，去掉垃圾吃黄，现在的虾，黄很多很好吃

叮叮当当 · 发表于 2008-9-19 10:34

明虾头不吃的，直接摘了，河虾基围虾都吃的

叮叮当当 · 发表于 2008-9-19 10:36

原帖由小柠于 2008-9-18 15:50 发表

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我看头里面也是很脏的样子，也不吃。那一小块软的东西，我怎么觉得是很多呢。。。。除了那个就没什么了啊。

还要看的吗，俺都是直接雅一咬，那块黄就出来了，垃圾是不会咬到的，可能水平问题吧