抓饭

般若 · 发表于 2008-12-3 23:32

一看就知道楼主不是正宗的新疆人，做的抓饭少了一样最主要的皮芽子。我来告诉大家素抓饭的做法吧。先把大米淘洗好用开水泡着备用，把胡萝卜切粗丝，皮芽子切丝，坐锅放清油烧热后放入俩种菜翻炒一会，加盐炒匀后把大米盖在菜上用锅铲铺平，把泡大米的开水根据饭的多少加入一般是1-3厘米，盖好锅盖闷15分钟左右后搅拌均匀就可以吃了。特色的抓饭还可以加入葡萄干和杏赶等

般若 · 发表于 2008-12-3 23:34

新疆的维乌尔族做抓饭喜欢用黄色的胡萝卜一般都不用红色的胡萝卜

知道了 · 发表于 2008-12-4 10:00

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一看就知道楼主不是正宗的新疆人，做的抓饭少了一样最主要的皮芽子。我来告诉大家素抓饭的做法吧。先把大米淘洗好用开水泡着备用，把胡萝卜切粗丝，皮芽子切丝，坐锅放清油烧热后放入俩种菜翻炒一会，加盐炒匀 ...

什么是皮芽子，学名也叫这个吗

知道了 · 发表于 2008-12-4 10:01

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新疆的维乌尔族做抓饭喜欢用黄色的胡萝卜一般都不用红色的胡萝卜

红色和黄色的胡萝卜吃起来味道是一样的呀

叶子123 · 发表于 2008-12-4 14:18

皮芽子就是洋葱。我每年都会做一次抓饭吃的用羊排最好了

sun-f · 发表于 2008-12-4 14:39

我路过新疆学会的,

sun-f · 发表于 2008-12-4 14:41

说是小羊羔的排好

sun-f · 发表于 2008-12-4 14:43

叶子:你在新疆吗,我还吃过沙枣,

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sun-f · 发表于 2008-12-4 14:45

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一看就知道楼主不是正宗的新疆人，做的抓饭少了一样最主要的皮芽子。我来告诉大家素抓饭的做法吧。先把大米淘洗好用开水泡着备用，把胡萝卜切粗丝，皮芽子切丝，坐锅放清油烧热后放入俩种菜翻炒一会，加盐炒匀 ...

我想要吃杏子干

asp · 发表于 2008-12-4 15:42

感觉好油啊！