生活就是一场挑战：秋季煲汤喝 2009-10-14更新

猫乖 · 发表于 2009-1-14 16:44

原帖由 天天快乐 于 2009-1-13 13:34 发表

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AY给你加钻提亮。

等AY当上版主哦。。。。

许一些兑现不了的诺，，，哈哈，还不如让格格自己当版主给自己加钻加精！

猫乖 · 发表于 2009-1-14 16:45

原帖由 iris 于 2009-1-14 13:43 发表

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格格再上几道大菜，我给你提精。

格格的人品啊，我们都竞争着拍你呢

她那拍照片的技术？

大头小迷糊 · 发表于 2009-1-14 17:10

啊啊那个菜，我喜欢的在家的时候一直吃，SH好像不大有

记得我姨就清水煮煮就很好吃了哎哟，真想回家去吃阿，嘎吱嘎吱···

猫乖 · 发表于 2009-1-14 17:22

原帖由 大头小迷糊 于 2009-1-14 17:10 发表

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啊啊那个菜，我喜欢的在家的时候一直吃，SH好像不大有

记得我姨就清水煮煮就很好吃了哎哟，真想回家去吃阿，嘎吱嘎吱···

就是，那汤汁，，，百吃不厌

我看了翠花上酸菜，开始折腾今天晚上的酸菜汤了，家里买着放冰箱里的，，，，，酸菜粉丝肉片汤，，，

猫乖 · 发表于 2009-1-14 19:45

今天准备带儿子出去吃串串香的，结果看到冰冰洁在藏花食府扮翠花上酸菜，遂想起冰箱门上还放了一包酸菜，跃跃欲试的火焰一下子就被点着了，，，，，

喏，我们重庆的酸菜也是乳酸菌发酵类的，不过有辣椒，没办法，重庆人就是那个德性

猫乖 · 发表于 2009-1-14 19:48

我做的是酸菜粉丝肉片汤，，，

为了保证粉丝的硬软程度，我将龙口粉丝用沸水煮了一小会，放在碗里

肉片切好，生芡粉那个一下，不知道专业术语怎么说，就是那个一下，你们自己理解

猫乖 · 发表于 2009-1-14 19:50

我用切了二分之一包酸菜成丝，没什么刀法，乱切一气，，，，

锅里放油少许，放姜和酸菜丝炒一下下

猫乖 · 发表于 2009-1-14 19:51

放水烧沸，，准备投生肉片

猫乖 · 发表于 2009-1-14 19:53

肉片放入以后，放了味精，适度的盐，肉片煮熟，倒入刚才准备好的装了粉丝的大碗中，ok，翠花，可以上酸菜了

猫乖 · 发表于 2009-1-14 19:56

酸菜粉丝肉片汤的伴侣们是：

凉拌西蓝花

作料是重庆特色的油辣椒，蒜碎，少许盐，味精，生抽，麻油，花椒油