两个人的简易晚餐(1): 咖哩牛腩盖浇饭

何醋坛 · 发表于 2004-6-21 07:54

想吃里面的花菜！牛腩到哪里买阿？以前在家乐福看见，但总是觉得好脏的样子，也许做好就不脏了，呵呵~~~

水冰月 · 发表于 2004-6-21 21:15

牛肉就是卖像难看的那块红烧着好吃啊....你看到的不是牛腩喽, 牛腩应该切的蛮齐整的才对,帅锅喜欢买牛腩,炖汤也好用的, 家乐福肯定有的, 我们住那块时, 就喜欢去曲阳家乐福买牛肉的.

何醋坛 · 发表于 2004-6-21 21:21

我也喜欢吃牛肉，可是自己买回去做的肉总是很死，看来我还要好好的修炼啊！尤其是某次作的罗宋汤，别的料口感都不错，牛肉粒很不好吃！干涩无味。。。。

水冰月 · 发表于 2004-6-21 23:49

牛肉要慢慢炖的, 花很长时间, 我们有时侯急着吃就用高压锅压熟, 一般都是用铁锅小火炖它个半天时间直到肉酥烂了, 炖出来的牛肉汤可以做高汤用的. 做罗宋汤时就把熟牛肉切成粒, 最后加进去搅拌均匀就好了.

何醋坛 · 发表于 2004-6-22 01:45

半天？真的要半天啊？我看资料上说肉类的东西最多炖4小时，多了营养就会被破坏了

周处 · 发表于 2004-6-25 19:40

以下是引用何醋坛在2004-6-21 17:45:44的发言：
半天？真的要半天啊？我看资料上说肉类的东西最多炖4小时，多了营养就会被破坏了

尖椒牛柳只需几分钟工夫。。。

qyyang0396 · 发表于 2004-6-26 00:49

嫩肉粉

周处 · 发表于 2004-6-26 01:06

以下是引用何醋坛在2004-6-21 13:21:55的发言：
我也喜欢吃牛肉，可是自己买回去做的肉总是很死，看来我还要好好的修炼啊！尤其是某次作的罗宋汤，别的料口感都不错，牛肉粒很不好吃！干涩无味。。。。

牛肉粒儿可是罗宋汤里的骨干内容呀。。。。[em37]

劈柴喂马 · 发表于 2004-6-26 03:45

学着做了牛楠土豆盖浇饭，第二天做了鸡翅土豆盖浇饭，
老公忍不住了，说象猫食，５５５５５５５

qyyang0396 · 发表于 2004-6-27 23:21

哈哈，怎么连着吃啊，偶尔吃一次才行啊

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