老伯牌叉烧肉，味道超赞啊！4页改烤鱿鱼了！

空谷幽兰 · 发表于 2010-9-27 12:31

啧啧太赞了。
看著很有食慾，好像聞到香。

jj挑的肉是否太瘦了，口感有奌干？
菠蘿王子发表于 2010-9-27 09:34

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瘦的多些，有些肥的，实际上肥的部分刚烤完吃特别香。因为是阴天下雨拍的，光线很暗，图片显得很黑，象烤糊了一样，实际上很好，口感也不干。

好花红 · 发表于 2010-9-27 16:55

这个点看好饿哦

houston_katy · 发表于 2010-9-27 18:18

姐姐，俺谗啊，照顾了嘴就不管胖不胖了。
你是说直接用叉烧酱烤？撒上芝麻当然是香上加香了！
空谷幽兰发表于 2010-9-26 19:27

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是的。直接用叉烧酱，腌过夜，然后烤，就行了。你的俺没吃过，但是“李锦记”的叉烧酱强烈推荐。你试试就知道。那是俺的懒人看家菜，不知道的都说俺手艺高

。

houston_katy · 发表于 2010-9-27 18:24

对了，要把肉先切成5cm左右的厚片再腌，会更入味。

菠蘿王子 · 发表于 2010-9-27 22:11

k姐的配方，单用叉燒醬，看來更便捷。
引我好想明天试试。

英镑吾爱 · 发表于 2010-9-28 07:42

一直想做乡下老伯的叉烧，昨天开工。买了肉后，上网查老伯的方子，没有篡改，认真地加料，只是有点小变化，海鲜酱换成了黄豆酱，因为海鲜酱没开瓶，黄豆酱是现成的，我想问题不会太大，“烧热将白糖熔化”这条俺偷了 ...
空谷幽兰发表于 2010-9-26 12:29

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幽兰

现在知道用老爹的配方烤出来的叉烧有多好吃了吧

看了好馋，过几天我也再烤

houston_katy · 发表于 2010-9-28 09:44

k姐的配方，单用叉燒醬，看來更便捷。
引我好想明天试试。
菠蘿王子发表于 2010-9-27 22:11

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马上就试，马上就试试。。。来跟“老伯牌叉烧”PK

空谷幽兰 · 发表于 2010-9-28 10:58

估计味道有些区别的，我用剩下的调料又腌上了鱿鱼，当时吃第一口时突然想到了在美林格吃的烤鱿鱼，准备中午烤，不知又会是什么样的。

空谷幽兰 · 发表于 2010-9-28 10:59

幽兰现在知道用老爹的配方烤出来的叉烧有多好吃了吧
看了好馋，过几天我也再烤
英镑吾爱发表于 2010-9-28 07:42

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你也做了？有共鸣了。

空谷幽兰 · 发表于 2010-9-28 11:02

对了，要把肉先切成5cm左右的厚片再腌，会更入味。
houston_katy 发表于 2010-9-27 18:24

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这样更容易烤糊了吧？我是在烤架上烤的，不是在烤盘里的。