@俺家的柴米油盐@P5 外食

冰冰洁 · 发表于 2010-10-21 17:54

那烤的是蹄髈？

英镑吾爱 · 发表于 2010-10-22 07:23

今天做猪蹄

我家附近有卖，开心死了。

特别是外公，他最喜欢吃猪蹄

英镑吾爱 · 发表于 2010-10-22 07:27

本帖最后由英镑吾爱于 2010-10-22 07:29 编辑

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特别喜欢猪蹄下面放蔬菜
这样烤得时候，猪蹄的汁可以流下去。
这个学习了。

我以前只在用压力锅做菜的时候是这样摆放，可以同时做好两个菜，这原理和玉米的张照片类似。
但是玉米的这个摆放，微波炉还可以省去好多清洁的时间

，下面的蔬菜还更加好吃

玉米粒 · 发表于 2010-10-22 08:50

那烤的是蹄髈？
冰冰洁发表于 2010-10-21 17:54

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冰冰姐，是的，蹄髈

今天做猪蹄
我家附近有卖，开心死了。
特别是外公，他最喜欢吃猪蹄
英镑吾爱发表于 2010-10-22 07:23

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等着吾爱姐姐的猪蹄

我们家吃猪蹄还好，吃蹄膀太浪费了，最后还是只把肉挖了吃了，胶原蛋白没人愿意吃一口

，从小在家就是这样，鸡皮猪皮什么皮都没人吃，统统扔掉

玉米粒 · 发表于 2010-10-22 09:05

特别喜欢猪蹄下面放蔬菜
这样烤得时候，猪蹄的汁可以流下去。
这个学习了。
我以前只在用压力锅做菜的时候是这样摆放 ...
英镑吾爱发表于 2010-10-22 07:27

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我也觉得烤出来的蔬菜比肉好吃

之前特意去研究了下爱版的德国咸猪手，我没时间蒸，而且我也有点像你家外公，到点就要吃饭的人，不然就急吼吼的

平日里我是没时间做这个菜，所以就用了偷懒的办法
先是前天晚上把猪蹄煮了俩小时，然后拿出来腌制放冰箱，第二天下班回来烤烤就能吃了
蔬菜就淋点油，放点盐、胡椒粉拌匀，烤出来也挺好吃的
土豆比其他的蔬菜慢熟，我就先把土豆煮了下

印象中王子也做过，可是没找到

玉隐 · 发表于 2010-10-22 09:22

肠粉貌似我们这的凉粉，是用淀粉做的么

玉米粒 · 发表于 2010-10-22 09:29

肠粉貌似我们这的凉粉，是用淀粉做的么
玉隐发表于 2010-10-22 09:22

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是用米粉+淀粉，我在网上看到人家是这么做的，可是我没买到粘米粉，就把泡了打浆了，这样就不好控制米粉和淀粉的比例，蒸好了以后很粘

玉隐 · 发表于 2010-10-22 09:35

哦，那好象就是陕西人做的凉皮，我们这很多人在卖，不过自己做的卫生有保障

玉米粒 · 发表于 2010-10-22 09:47

应该跟凉皮还不一样，以前小区门口的一家粤菜馆有卖，后来那家拆了不知道搬哪儿去了，我就不知道去哪买了

冰冰洁 · 发表于 2010-10-22 14:20

冰冰姐，是的，蹄髈

等着吾爱姐姐的猪蹄
我们家吃猪蹄还好，吃蹄膀太浪费了，最后还是只把肉挖了吃了，胶原蛋白没人愿意吃一口，从小在家就是这样，鸡皮猪皮什么皮都没人吃，统统 ...
玉米粒发表于 2010-10-22 08:50

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我就爱吃蹄髈的皮，前提是不要太油腻，对了这个东北话叫肘子。