记录一个人的晚餐

猫乖 · 发表于 2010-12-18 10:04

你的腊肉蒜苗比我的好吃，因为我只有叶子

lovebobfallen · 发表于 2010-12-19 22:59

回家的路上心血来潮买了个十块钱的大柚子回来做蜂蜜柚子茶

材料：柚子一个，冰糖、蜂蜜若干

准备工作

成品

floraxiu · 发表于 2010-12-20 12:18

22# lovebobfallen 能否详细说一下怎么做的这个

lovebobfallen · 发表于 2010-12-20 12:42

在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚，虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的，蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理，首先要把柚子皮洗净，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。然后将柚子分成三部分剥开，第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好以后再把它放到盐水里腌一会。然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。最后是剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎，然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。

　　如果爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点。做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃。

个人意见：柚子肉最好手动撕碎，也不用太碎，煮的时候会自己散开，这样成品泡出来的果粒还能保证完整

浔悠悠 · 发表于 2011-1-15 21:40

明天试一试

苍粟 · 发表于 2011-2-7 19:58

芝麻花 · 发表于 2011-2-12 14:29

学到不少。。。回家也试着做做

苍粟 · 发表于 2011-2-21 11:22

口水。。。

飘萍 · 发表于 2011-2-23 23:16

在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚，虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的，蜂 ...
lovebobfallen 发表于 2010-12-20 12:42

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谢谢，我明天就动手。

geminjuan1984 · 发表于 2011-2-26 15:42

孕妇能喝吗？应该可以治疗便秘的

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