征集饺子馅的做法

寂寂无名

以下是引用空谷幽兰在2003-12-24 12:32:55的发言：
我要去大娘。。。。

是店名？有意思，怎么起这样的店名？

空谷幽兰

是店名，叫大娘水饺，全国各地都有分店。

紫花丁丁

怎么没人用胡萝卜、笋丁、大葱做馅，对了，还有芹菜叶（或蒿菜），这两样可撒点芝麻。

西班牙舞者

我老妈饺子皮擀的很棒，过年为了热闹，我们会用胡萝卜、菠菜汁什么的，做五颜六色的饺子；至于陷，卷心菜和鸡肉和玉米、还包过牛肉的、虾仁的，反正，很多材料都包过。

qyyang0396

我一般加盐（酱油也可），鸡精，糖，麻油，芝麻。

sage

以下是引用菜豆菜豆在2003-12-24 9:58:33的发言：
听说还有鲅鱼饺子，就是不知道鲅鱼在这儿的菜场叫什么

鲅鱼饺子我吃过，是毕业那年夏天跟随BOYFRIEND回家，和现在的MOTHER-INLAW一起做的，那一次还第一回吃到了FATHER-INLAW特地弄来的好多新鲜扇贝，一只鲍鱼，还有大家一起将牡蛎从壳中挖出来吃。他家是在海岛，还记得在海水中无意间捉到一只小小的海蛰，观察它水中的舞蹈，随后又去喝了生鲜的海蛰汤。。。妈妈做的鲅鱼饺子是我家他的最爱。

air

以下是引用空谷幽兰在2003-12-24 14:06:11的发言：
大娘的跟自己做的差不多，还有人给洗碗：）

幽兰原来是怕洗碗啊![em31][em31]
店里选择多一些,确实方便,但做的过程本身也非常有趣啊!幽兰是北京人,应该很会擀皮吧!我不会擀皮,做的饺子也不正宗,但还是很起劲![em26][em26][em26] 有饺子情结!

HUA

以下是引用西班牙舞者在2003-12-24 15:06:26的发言：
我老妈饺子皮擀的很棒，过年为了热闹，我们会用胡萝卜、菠菜汁什么的，做五颜六色的饺子；至于陷，卷心菜和鸡肉和玉米、还包过牛肉的、虾仁的，反正，很多材料都包过。

这样的皮有创意![em41]

sage

去年有段白菜上市的时候特别热忠于包饺子，偷懒皮儿都是买现成的，几乎每隔一个礼拜就包一次，一般是猪肉和白菜或者芹菜、荠菜、青菜，有次剥了河虾虾仁加入，并不觉得怎样的鲜。大年夜是肉和白菜、芹菜和荠菜分了三种馅料，又都分别加入了切碎的北极甜虾仁，这回真正有了虾的鲜香，特别是白菜的，尤其能吃出虾的鲜美。之后到现在还没包过饺子呢，要过节了，嘴又馋了，手又痒了。。。

空谷幽兰

以下是引用air在2003-12-24 15:45:45的发言：
[quote]以下是引用空谷幽兰在2003-12-24 14:06:11的发言：
大娘的跟自己做的差不多，还有人给洗碗：）

幽兰原来是怕洗碗啊![em31][em31]
店里选择多一些,确实方便,但做的过程本身也非常有趣啊!幽兰是北京人,应该很会擀皮吧!我不会擀皮,做的饺子也不正宗,但还是很起劲![em26][em26][em26] 有饺子情结!
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俺会包，擀皮不灵。最爱吃的就是饺子。