野生木本-乌饭树

速冻鸭子

没看见过，也没吃过。

student1

终于查到乌饭树的详细资料：
乌饭树
Oriental blueberry
拉丁文名：Vaccinium bracteatum Thunb
科 属：越桔科 (杜鹃花科 Ericaceae）乌饭树属（Vaccinium）
别 名：西烛叶；乌米饭；乌饭草；苞越桔；南烛
形态特征：
常绿灌木或小乔木，高可达1-3.5米。多分枝，幼枝有柔毛，叶互生，草质，有光泽，卵形、椭圆形或长椭圆。总状花序腑生，有短柔毛，苞片披针状；花萼钟状；花冠白色，圆筒状卵形，口部收缩，有细柔毛。浆果球形，直径4-6mm,幼时有细柔毛， 成熟时紫黑色，稍被白粉。花期6-7月。果期10-11月。
生长环境：
多生于山坡灌木丛或马尾松林内，向阳山坡，多生长在酸性土壤中。
产地：分布于我国苏南地区及长江流域以南各省区南至台湾广东等。
理化性质：乌饭树花含有乌索酸、对香豆酸、莽草酸、山楂酸、荭草素、异荭草素、无羁萜、水晶苷、乌饭树苷、beta-谷甾醇-beta-D-葡萄糖苷。树叶色素的主要成分为槲皮素，此外还有氨基酸、有机酸、嫩叶色素的为3，老叶为4，还含有酚类、鞣质、还原糖、多糖、蛋白质等。有机酸主要是草酸、酒石酸、柠檬酸和琥珀酸，糖主要是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等。色素含有钡、硼、铁、锰等19种微量元素树叶中色素含量约为18.7%，浸膏呈黑色膏状，具有龙眼香气，无异味，吸湿性较好，金属离子对色素无明显影响，锡、铝、铜离子在300ppm以上有影响。乌饭树果色素呈深红色至蓝色，主要成分是翠雀定-3-葡萄糖苷（氰定-3-葡萄糖苷）。
用途：果实可鲜食。树叶和果实可用于提制色互，用于各种食品的着色。叶和果实入药，治心肾虚弱、支气管炎，根能散淤、消肿、止痛，治跌打红肿，牙痛等。
采收加工：树叶切碎后用水浸提，浓缩精制可得色素。

[此贴子已经被作者于2004-2-5 11:45:09编辑过]

jje

好文章,知道了一个典故,认识了一种植物.可能是没机会吃了.

人淡如菊

我们这里也有,浙北的

阿杯

小时候常上山去采来吃，遍地都是，果实酸酸甜甜味道不错，立夏时用它的叶子挤汁做成乌饭，黑紫紫的，有种特别的清香，好多好多年没有吃过啦……
现在山上这种植物都不太好找。

滚烫的豆子

哎，吃完剩条黑舌头。

素心

以下是引用滚烫的豆子在2004-2-6 21:05:39的发言：
哎，吃完剩条黑舌头。

有木有拍照片留念？

修之竹

呵呵，我没吃过乌饭，不过小时乌饭果倒没少吃，秋后，我们常常成群结伙的往山上跑，采了满口袋的乌饭果，一边吃，一边唱：吃乌饭，拉乌屎，生个仔，乌糟死。

豆子，你说的那个满嘴黑的不是乌饭，是赤楠籽，很像，但没乌饭好吃，里面有小核。

周处

我在江苏宜兴。黄金周期间接待朋友，几乎天天吃到乌饭。在宜兴及与之毗邻的浙北、溧阳等地，乌饭上餐桌，是农家珍馐之一。眼下，青青乌饭香，正当其时。

这里的农贸市场还有乌米（乌饭树叶捣碎后过滤下来的墨汁）卖。[em37]
[em37][em37]

素心

啊~~~~~~~~！我谗4了！N。。NN年没吃到了，真怀念。。。

要是有干的原料卖就好了：（