葡萄酒都酿好了

若闲 · 发表于 2011-9-13 22:53

晚上怕有小虫子爬，收进室内

若闲 · 发表于 2011-9-13 22:54

以上工作都是周五晚上完成了

zzqqxx_888 · 发表于 2011-9-13 22:55

若闲 · 发表于 2011-9-13 22:57

周六晚上剪葡萄。注意了，这个细节不对，不应该用剪刀剪的，应该直接摘下来，然后用手捏开口直接丢酿酒得瓶子就够啦

若闲 · 发表于 2011-9-13 22:59

我用剪刀剪了好久啊。两首曲子反复听，不知道听了N次

若闲 · 发表于 2011-9-13 23:02

这个照片是大约10天左右才补拍的
做法是：把葡萄捏开口，一层葡萄一层冰糖，比例大概是葡萄8，冰糖1

若闲 · 发表于 2011-9-13 23:03

这里有个细节要注意：捏葡萄的时候，捏个口子就行了，不要果肉分离、
这样的酒出来会口感更好，营养更好，也更清

若闲 · 发表于 2011-9-13 23:06

10天左右就开始喝了。
不过还没过滤
我是等15天后，把上等酒通过水龙头放出来，然后把剩下的渣用干净的白布过滤

若闲 · 发表于 2011-9-13 23:13

到此为止了。接下来的步骤要学习、摸索再总结
我做的25斤葡萄，大概出了15斤酒左右。中秋来了很多客人，得到大家一致首肯。可惜我很小气哈，不太舍得给他们喝，宁可花钱买白酒招待他们

若闲 · 发表于 2011-9-13 23:20

周末又买了30斤野葡萄+10斤巨峰葡萄（吃了很多，巨峰葡萄大概剩下5斤左右）一起酿了。我有信心，第二次酿的酒会更漂亮更美味。