[原创]我的烘焙品--草苺鲜奶半月形蛋糕(诱人又好吃..)

笛子 · 发表于 2004-3-16 09:44

低筋面粉上海有卖？？

杭州都买不到，我用的还是小心心给我带来的包装的自发面粉，也快要用完了

空谷幽兰 · 发表于 2004-3-16 18:43

水冰月，什么时候烤蛋糕我要现场学徒，急死我了：（

水冰月 · 发表于 2004-3-16 19:33

他托妈,你想啥时候来,我在家恭侯....

xiaomaomimi · 发表于 2004-3-16 23:09

大师，我有点不明白：“将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离, 蛋黄打散, 打发后加三分之一的糖(约33克)继续打至发白, 将牛奶, 酒, 色拉油按顺序加入搅拌均匀”是将牛奶等加入蛋黄中吗？然后是再将其倒入面粉中吗？

妖妖 · 发表于 2004-3-17 00:39

水冰月偶对你佩服的不行了！！！！！！！！！[em42][em42][em42][em42][em42]那个草莓蛋糕看的我口水哗哗滴，肚子咕咕滴~~~~~

短期之内，我要买个能定温度的烤箱（偶家有个别人送的很小不带温度），到超市寻找所有做蛋糕、饼干的材料！！！太诱人了！！！！

空谷幽兰 · 发表于 2004-3-17 02:11

小妖这样下去会发胖的

水冰月 · 发表于 2004-3-17 21:16

以下是引用xiaomaomimi在2004-3-16 15:09:19的发言：
大师，我有点不明白：“将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离, 蛋黄打散, 打发后加三分之一的糖(约33克)继续打至发白, 将牛奶, 酒, 色拉油按顺序加入搅拌均匀”是将牛奶等加入蛋黄中吗？然后是再将其倒入面粉中吗？

顺序是这样: 蛋黄分离出来后打散加糖打发, 然后依此加牛奶,酒,色拉油搅拌...然后把筛好的粉倒入搅拌好的蛋黄液体里...

xiaomaomimi · 发表于 2004-3-18 00:03

明白了，谢谢水冰月。

qyyang0396 · 发表于 2004-3-18 07:24

坚决不买烤箱！！！！！！！！！1

食菜居竹 · 发表于 2004-3-18 07:33

泡打粉和酵母不一样的吗？我看泡打粉上的说明书写着：适用于馒头、蛋糕
还有，做馒头和蛋糕的粉都是小麦粉吧？就是富强粉？高筋低筋我这没见着