[原创]蛤蛎鲫鱼淡奶汤+烤鸡腿

水冰月 · 发表于 2004-7-6 23:53

蛤蛎买回来加盐水浸泡就可以吐沙了,我们一般是中午买好, 泡到晚上吃..

水冰月 · 发表于 2004-7-6 23:55

以下是引用qyyang0396在2004-7-6 15:46:34的发言：
鲜奶油？

是啊, 买了太大罐的鲜奶油,最近不是很少做蛋糕么, 不能浪费呀,就用来做汤喽. 不知道用鲜牛奶的味道怎么样, 杨子试试?

[此贴子已经被作者于2004-7-6 15:55:41编辑过]

qyyang0396 · 发表于 2004-7-6 23:55

好久没吃腿了，你家帅哥不胖才怪呢

巧克力 · 发表于 2004-7-6 23:57

鸡腿秘方：）

妖妖 · 发表于 2004-7-7 00:00

那个。。那个。。。腿好诱人啊！！！！水冰月快把秘方交出来！！偶这几天跟帅哥在家烤鸡脖子吃呢！！

水冰月 · 发表于 2004-7-7 00:03

他最近老搞怪, 吃素, 本质里就想减肥, 我反正奉陪到底, 不怕! 结果吃一点肉哦就高兴哦, 吃了么又嚷嚷腻的慌...

反正已经蛮胖了,我也不逼他减肥, 倒是他妈妈老是叮嘱说不要吃太多, 血脂会高, 他运动量也没我大, 我至少还去游泳, 所以由他自己控制去了...鸡腿还是我忍不住去超市买的, 好久没玩烤箱了,我趁他出差的时候就在家里捣腾了,免的他看着我会产生罪恶感...

yangxixi · 发表于 2004-7-7 00:09

今早出门前，还和老公商量今晚的菜谱，本想做“鲫鱼冬瓜汤”的，看看菜市场有没有蛤蜊，或许可以考虑一下。但是等我下班买了回家，可能就没法等吐沙了，或者周末早点买了在家放上半天。

周末在家看中央二的“厨艺比赛”，就提到鱼汤里放牛奶，一是可以解腥；二可以让汤汁更白。记得说放牛奶就可以的。

monya · 发表于 2004-7-7 00:11

公布秘方啊

qyyang0396 · 发表于 2004-7-7 00:11

我家的不胖还血脂高呢，所以尽管吃把，反正瘦了还血脂高的。

秘方啊，水姑娘要我们叫几遍才肯交出秘方

水冰月 · 发表于 2004-7-7 00:14

那个腿其实很简单, 如果买得到青柠叶就能搞定的.

材料: 大鸡腿
配料: 檊榄油少许, 盐适量, 姜碎适量(大蒜也可以,但觉得和柠香不是很配), 青柠叶我用了一把撕碎
做法: 所有的材料混合在一起放冰箱里冰几个小时, 我是冰过夜的, 鸡腿为了入味, 开三道口.
烤箱180度预热, 烤盘垫锡纸, 烤25~30分钟, (我把青柠叶塞到切开的肉缝中, 味道可以烤进去的) 中途去看看表皮有无上色, 别烤焦了.我的烤箱烤了满满30分钟, 熟透了, 但鸡腿肉却还是很鲜嫩.

烤的过程中, 青柠叶的香味就不断冒出来, 非常好闻, 我总算明白为啥炸鸡配柠檬汁是那么的合适了, 烤好的鸡腿不同于一般烤法的味道, 鸡肉里面都融入了青柠的香味, 一点都不油腻.

这是第二次烤, 第一次我用的是综合香草料, 有百里香, 迷迭香和两片薄荷叶, 建议就单独用迷迭香, 那个味道也相当地不错,我个人的口味是比较喜欢清爽的柠香. 姜和蒜都可以, 蒜味浓种一点, 喜欢蒜味的就用蒜吧. 试试看吧!

自己说的都快饿S了...