苏打粉就是酵母粉吗？[求助]

妞妞200 · 发表于 2004-11-16 21:19

我也晕,酵母,苏打,泡打粉到底是接个回事情啦?

sage · 发表于 2004-11-16 22:52

苏打不是碱吗?
小苏打和大苏打有什么区别?

[此贴子已经被作者于2004-11-16 14:53:42编辑过]

叮叮当当 · 发表于 2004-11-17 00:46

以下是引用妞妞200在2004-11-16 13:19:10的发言：
我也晕,酵母,苏打,泡打粉到底是接个回事情啦?

晕SOXI拉，3种不同的东西咯

紫色佳人鎣鎣 · 发表于 2004-11-25 23:09

以下是引用极乐鸟在2004-9-23 16:16:27的发言：
是中和面团发酵产生的酸的。
不知道我说的对不对。（悄悄看看四周有没有人反对。）

说得对！
用老面发酵的面发过了容易发酸，故而用小苏打中和。[em11][em11][em11][em36][em09][em09][em36][em12][em12][em36]