【杨子烤坊】羊角面包，曲奇，椰蓉核桃饼

叮叮当当

羊角是不容易失败的面包，难得做做还可以。

小菲，我递给你的时候你睡着了，所以我的手又从显示器缩回来了

flyjgun

这个羊角包好象不象其它的面包那样要揉面揉到手断啊，下次我也试试。

qyyang0396

flyjgun ，羊角面包其实就是酥皮的，所以手不会断啊

蓝色妖姬

好饿呀!

蓝色妖姬

坚决不让偶家帅锅看到这贴子，不然又该说我不贤惠了!!

qyyang0396

给他看了也许就给你买烤箱

mini_hua

我只有做馒头的酵母可以吗？

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>qyyang0396</I>在2004-11-20 22:30:03的发言：</B>


材料：
干酵母 1又1/3小匙，高筋面粉180克，低筋面粉 20克，糖1大匙，蛋 1个，温水105克，盐1/2小匙，黄油100克  牛奶适量（刷面包表皮用）
过程：
1。酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团（我觉得还是沾手，又加入约30克高粉）
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2。包上食品袋，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大(我烤箱预热40度，把面团放里面，但是过了约20分钟，好像也没决定面团大多少嘛）

3。黄油用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲扁，再擀成较规则的四边形

4。案板上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是黄油的三倍，宽度比其略宽一点就好。将黄油放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，用食品袋包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟
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5。取出松弛好的折叠面片，擀面杖与面皮成垂直的方向擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。



</DIV>

qyyang0396

没试过，你试试看