新鲜瓜果菜叶都可以用来做酵素，我也是从网上学来的。供您参考。
厨余酵素的制作： 容器: 不能选用玻璃或金属等无法膨胀的容器，最好是密封盖口的塑胶容器 材料: 水、蔬菜叶、水果皮等、糖（黑糖、黄糖或糖蜜） 制做方法： 1. 塑胶容器装满6-7成的生水。 2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。(我都是用水果皮制作的,并没有加黑糖，效果一样好) 3.水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨余的量。将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨余都浸於水中。若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜厨余，3个月的期限由最后一次加入当天算起。（1-3份厨余的量都OK ，但不能装满水、务必留出发酵空间） 4.将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。 5.制作过程中的第一个月会有气体产生，每天务必将瓶盖旋松一次，释出因发酵而膨胀的气体并立刻关紧。如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。 6.一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。 7. 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。 8. 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。 (我的心得是橘子皮\橙子皮\柚子皮\柠檬等味道最好)
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狗仔卡
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显身卡
发表于 2017-11-6 20:08
