南瓜饼（好听点可以叫黄金和果子）

笛子 · 发表于 2006-6-6 00:43

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小菲1015</I>在2006-6-5 15:49:58的发言：</B><BR>
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>周六做了，味道很好。</P>
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>但是不知道是不是糯米粉放多了，感觉很粘，在蒸笼上拿下来时，下面的破了好几个</P></DIV>
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>粉要干点好，可能是南瓜里的水太多了。另外蒸的时间不要太常，5-6分钟就可以了。
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>做好了可以在底上刷点油再放到粽叶或纱布上蒸会比较不容易破。</P>

叮叮当当 · 发表于 2006-6-6 00:50

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>dolphin</I>在2006-6-5 11:51:36的发言：</B><BR>
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>“先做豆沙：红豆和水的比例为1：2，放高压锅里象做米饭一样烧烂”</P>
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>请问蒸的时间标准是什么？我只会用高压锅烧带汤的，不敢蒸米饭什么的，怕有危险。</P></DIV>
<br>这是煮，不是蒸

dolphin · 发表于 2006-6-6 01:30

如果烧的时间长的话会不会有危险呢？没有蒸过饭[em04]

dashi · 发表于 2006-6-6 05:28

笛子手艺不错，把个南瓜斗沙包，弄的型色具备！！高啊。[em02][em02][em02]

紫鸢尾 · 发表于 2006-6-6 05:33

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>好诱人哦……笛子不但种花了得，厨艺也如此不凡！</P>

dolphin · 发表于 2006-6-6 18:24

明白了，准备尝试！