做酸奶失败了！

vv · 发表于 2006-7-12 07:32

做给我吃呀，哈哈，我喜欢吃。。。可我不会做。。。[em02]

怪蛇乖乖 · 发表于 2006-7-14 17:54

看标题还以为当妈失败了~

痒兮兮 · 发表于 2006-7-13 19:47

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>谢谢小乖熊，我昨天问了卖酸奶机的那个人，她也认为插电时间还可以再缩短些。
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>可我这次作的时候还特意留意了一下，插电4-5个小时的时候，奶还是发酵不充分，能晃来晃去的，所以这次插了7个小时。

小乖熊 · 发表于 2006-7-14 06:24

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>当妈,我每次做都保持在12个小时的.做出来的酸奶钝化后.刚开始吃还行,第二天再吃酸味就太重了.感觉还是用乳酸菌做引子做出来的味道比较好.

[此贴子已经被作者于2006-7-13 22:26:04编辑过]

yangxixi · 发表于 2006-7-21 06:00

<DIV class=quote>以下是引用miffy在2006-7-20 21:23:09的发言： 酸奶机也好复杂啊。..</DIV>
 买个最普通的，不用买复杂、不实惠。

kalasi · 发表于 2006-7-19 00:46

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>这个我知道！
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>如果整个酸奶已经凝固，而边上已出现清水，是时间过了的原因，下次可以注意观察，最后找到这个季节温度下合适的时间。[em01]
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>不过，这种情况下搅拌一下还是可以吃的，口感不太一样，但如果时间过得不久，味道影响不大的，反正我自己还是喜欢的。时间过得越久，搅拌后越不容易均匀，可以通过这个来判断时间的把握。

[此贴子已经被作者于2006-7-18 16:48:12编辑过]

痒兮兮 · 发表于 2006-7-19 01:01

<DIV class=quote>以下是引用kalasi在2006-7-18 16:46:11的发言： 
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>这个我知道！
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>如果整个酸奶已经凝固，而边上已出现清水，是时间过了的原因，下次可以注意观察，最后找到这个季节温度下合适的时间。[em01]
<

>不过，这种情况下搅拌一下还是可以吃的，口感不太一样，但如果时间过得不久，味道影响不大的，反正我自己还是喜欢的。时间过得越久，搅拌后越不容易均匀，可以通过这个来判断时间的把握。 </DIV>
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>明白了，太好了。
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>最近没再尝试了，因为5-6个小时的话，晚上回家插电，得半夜起来拔。

flyjgun · 发表于 2006-7-19 01:25

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>要半夜起来拔电源啊？！[em06]
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>我还是买现成的算了！

痒兮兮 · 发表于 2006-7-19 02:00

<DIV class=quote>以下是引用flyjgun在2006-7-18 17:25:17的发言： 
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>要半夜起来拔电源啊？！[em06]
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>我还是买现成的算了！</DIV>
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>夏天有这个问题，只能周末在家做。
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>冬天没问题，因为要插12个小时左右。

子叶 · 发表于 2006-7-22 00:51

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>引子很重要的吧,我试过不同的引子差别很大,不过全是手工的,都不知道啥叫酸奶机[em04]