一酒半鸡，晚饭解决

绿毒

哦哦，我上我上，上了学不会不关我事
快速刘式炒鸡
第一招：把鸡剁的小点
第二招：少许酱油、糖、盐、老酒把鸡内腌20分钟
第三招：快速剥四头大蒜并切成块、姜，备好花椒、椒辣（以上二种我只用的是四川汶川出的）、少许小茴香
第四招：架油锅，多倒些油，烧热
第五招：下鸡半炸半炒，关键让肉到熟为止，把鸡肉捞出，锅内留底油
第六招：把准备好的调料炒香，下鸡肉，加陴县豆瓣，加自己认为适口的盐少许（这时候最好尝尝），肉熟了加味精，起锅前加葱
第七招：备好酒，就热开吃

此方便适合多种肉类食物炒制。
很多美味的食物只是意会，大师级的人物，一品菜就会做

[ 本帖最后由 绿毒 于 2008-7-14 18:57 编辑 ]

三隰堂

也要试试

闲闲

超强,超好吃

空谷幽兰

看明白了，下次要试做。

怪蛇乖乖

诱人呐！虽然最近上火，一直想戒辣，但是看了这个，还是忍不住流口水~

大头小迷糊

第一张so模糊
第二张so清楚

绿毒非常快意恩仇哈

houston_katy

俺就是大师级的人物，一品菜就会做 。
鸡为什么不剔骨？边吃边吐骨多麻烦。
如果只是鸡肉，可在下锅前加些淀粉和一点油抓拌，快速划炒，鸡肉的口感能脆得弹牙。

空谷幽兰

原帖由 houston_katy 于 2008-7-17 12:53 发表

                               
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俺就是大师级的人物，一品菜就会做 。
鸡为什么不剔骨？边吃边吐骨多麻烦。
如果只是鸡肉，可在下锅前加些淀粉和一点油抓拌，快速划炒，鸡肉的口感能脆得弹牙。

大师出来教两招，做完了你不吃就是。

mini_hua

鸡肉还可以炸得干一点，喝酒的人最喜欢了
还有这个菜放到第二天麻辣鲜香的味道完全进入到鸡肉里面吃起来更爽