腌嫩姜

叮叮当当 · 发表于 2008-8-25 20:51

刚刚买了瓶蜜饯话梅姜

四条小鱼 · 发表于 2008-8-25 21:48

我受爸妈影响特别喜欢吃姜。不过还没自己做过腌姜片。
家里以前是把姜切碎，直接和盐拌了吃。

冷不丁 · 发表于 2008-8-26 07:30

老家用酱缸来腌茄子和生姜（小时候生姜可是好东西，不大能吃到的），酱缸呢是将蚕豆煮熟发酵再加入酱油之类的调料做成的，平时将茄子，生瓜，姜之类的东西埋在缸里，然后放在太阳下曝晒，放上两三天就可以吃了，很杀饭的。夏天时村里家家户户都做上一缸，现在做的人少了，大多吃新鲜的了。

天使之翼 · 发表于 2008-8-26 09:38

毛老大出现在食府版?

空谷幽兰 · 发表于 2008-8-26 09:45

早就该来露两手了！下次再买五元的种自留地里，明年就变五十元的了！

菠蘿王子 · 发表于 2008-8-26 12:07

原帖由农民于 2008-8-25 16:31 发表

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竟然是毛头自己弄的。

前些日子，在香港的水果批发市场，看到一筐筐的姜。

你看到的是老姜。
嫰姜是什么样子，恐怕你都不知道！

叮叮当当 · 发表于 2008-8-26 12:10

今天去菜场全部嫩姜上市哈，王子自己买个老姜来种哈，俺吃不完发芽的都扔沙子里

风中流苏 · 发表于 2008-8-26 12:24

这个是不是不能久放啊，去年做了就坏掉了

robin · 发表于 2008-8-26 12:25

我最不爱吃姜了，连切碎的小渣渣也要挑出来~

不过南方的嫩姜好像比北方的要好吃点。

菠蘿王子 · 发表于 2008-8-26 12:29

原帖由 robin 于 2008-8-26 12:25 发表

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我最不爱吃姜了，连切碎的小渣渣也要挑出来~ 不过南方的嫩姜好像比北方的要好吃点。

嫰的不辣，很脆 .... 用來炒菜也很好。
子姜鳮，子姜鴨..... 想想都流口水