煎饼

sun-f · 发表于 2008-10-31 10:48

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　煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。

iris · 发表于 2008-10-31 11:01

然后呢。。。

我出去了，你如果做得话，不要都吃完

佛祖的灯芯 · 发表于 2008-10-31 11:24

这几天我也在做煎饼,用的材料较多,不过营养搭配的不错!!
过会也上图馋馋你们

,哈哈

sun-f · 发表于 2008-10-31 13:38

原帖由 iris 于 2008-10-31 11:01 发表

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然后呢。。。

我出去了，你如果做得话，不要都吃完

一次吃不完

sun-f · 发表于 2008-10-31 13:39

原帖由 佛祖的灯芯 于 2008-10-31 11:24 发表

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这几天我也在做煎饼,用的材料较多,不过营养搭配的不错!!
过会也上图馋馋你们 ,哈哈

哈哈,你....

sun-f · 发表于 2008-10-31 13:52

酸煎饼：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。
　　柿子煎饼：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后，煎饼色红，味道甜。
　　酥煎饼：煎饼冷却后再烙酥。
　　糖酥煎饼：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。
　　咸煎饼：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。

sun-f · 发表于 2008-10-31 13:54

我最喜欢也吃过一次是柿子煎饼

空谷幽兰 · 发表于 2008-10-31 14:25

图呢？喜欢用煎饼加菜还有鸡蛋什么的。

佛祖的灯芯 · 发表于 2008-10-31 14:33

原帖由 空谷幽兰 于 2008-10-31 14:25 发表

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图呢？喜欢用煎饼加菜还有鸡蛋什么的。

我做的煎饼同幽兰的差不多~~哈哈

偶喜欢加很多很多东东滴~

无痕 · 发表于 2008-10-31 14:37

还以为做好吃的了呢，图呢？