我也来做菜-P20 海米冬瓜、烧茄子

yao

我的麻婆豆腐是这样子做滴

材料：肉馅、豆腐、葱姜蒜末
调料：色拉油、豆瓣酱(我做好多菜都放这个，家里常备郫县豆瓣，嘿嘿)、酱油、花椒粉（不喜欢放花椒粒，不然吃的时候还得一个个挑，麻烦 ）

把豆腐切小块  准备好葱姜蒜末  就可以开做啦

锅里放油，然后放肉馅，炒至变色
放入葱姜蒜末爆香
然后放入豆瓣酱（根据菜量和个人口味，我一般放得多一点，可以拌饭吃）
翻炒几下，让豆瓣酱的味道出来
然后把豆腐块倒进去，翻炒几下
之后加点水，放入酱油、少量盐（要少量哈，因为豆瓣酱很咸的了）、花椒粉（能吃麻就多放，不能吃麻就少放）
开锅煮一小会儿就可以出锅了

要是为了好看  装盘之后  可以撒点小葱在上面

iris

那个豆瓣和豆豉一直是我不会弄得东西。买来的郫县豆豉黑黑的，外面有一点酱样的东东，干干的。那个要洗掉吗？然后怎么弄？ 很咸  可外面吃得豆豉小排骨都是软软的，香香的。。。

yao知道怎么弄么？

那个豆瓣酱很少用，好像不会弄，比如上海那个八宝辣酱我也不会做

yao

原帖由 iris 于 2008-12-26 10:16 发表

                               
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那个豆瓣和豆豉一直是我不会弄得东西。买来的郫县豆豉黑黑的，外面有一点酱样的东东，干干的。那个要洗掉吗？然后怎么弄？ 很咸  可外面吃得豆豉小排骨都是软软的，香香的。。。

yao知道怎么弄么？

那个豆瓣 ...

我买的是郫县豆瓣  不是豆豉哦
是红红的辣椒酱

豆豉么 还没买过  不知道拿来做啥

iris

  以为问你，总知道。

yao

我很多都不知道  哈……

stellvia

我爱吃鱼，可是嫌麻烦，不愿意做
那个干烧鱼看着很好吃的样子

yao

原帖由 stellvia 于 2008-12-26 13:17 发表

                               
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我爱吃鱼，可是嫌麻烦，不愿意做
那个干烧鱼看着很好吃的样子

我倒不是很爱吃鱼  不过觉得应该多吃

那个干烧鱼是照着置顶帖里的方法做的  很简单  你试试吧

yao

  谢谢iris版版加亮哦 看来不能偷懒了
明天做红烧肉吧

[ 本帖最后由 yao 于 2008-12-27 21:45 编辑 ]

iris

就是这个意思，yao领会地很对

yao

红烧肉没做成功
做的过程中和某人闹情绪，赌气跑卧室了
等气消了回来，发现有点糊锅了  最后做好有点黑乎乎的