食府新贴——格格家美食（P80六月黄，红烧豆腐，五谷之一）

海格格 · 发表于 2009-1-6 17:27

为了给他二姨的老花眼更清楚些
我拍了个近的

海格格 · 发表于 2009-1-6 17:28

然后蒲子刨成丝
放油锅里炒
炒至熟

[ 本帖最后由海格格于 2009-1-6 17:29 编辑 ]

海格格 · 发表于 2009-1-6 17:30

最后加豆板，加水
烧至滚开后放盐，味精
最后用生粉勾欠

海格格 · 发表于 2009-1-6 17:32

原帖由 iris 于 2009-1-6 16:08 发表

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蒲子？是那个长葫芦吗？上海叫夜开花的？？

格格豆瓣是菜场买的，冰冻保鲜的那种？？

I版
那个豆板是新鲜的呀
还有股刚剥完的清香味呢
不过价格有点小贵

海格格 · 发表于 2009-1-6 17:34

原帖由 四条小鱼 于 2009-1-6 16:53 发表

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这个凉拌莴笋怎么做，我一直不明白。

凉拌莴笋是这样做的
莴笋切片，放盐腌一会
然后把盐腌出来的水倒去
再加味精，倒些小车麻油，如果喜欢还可以倒些些鲜酱油
这样就成了
是道简单的冷菜哦

iris · 发表于 2009-1-6 18:13

因为我在菜场看见冰冻的了，这个季节有豆瓣？？

另外：老花眼要放的远点的，懂伐？？

海格格 · 发表于 2009-1-6 18:15

总之我也不知道他们是怎么放的
反正买来的是新鲜的
不是那种冰过的
哈哈
放得大些
让他二姨研究得深些

天天快乐 · 发表于 2009-1-6 18:34

原帖由 iris 于 2009-1-6 18:13 发表

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因为我在菜场看见冰冻的了，这个季节有豆瓣？？

另外：老花眼要放的远点的，懂伐？？

哈哈，笑S我了。

伊佛洞。

海格格 · 发表于 2009-1-6 18:39

天天说得是哪国语言啊

叮叮当当 · 发表于 2009-1-6 22:11

上海话。
莴笋凉拌俺的最爱，俺是切滚刀块，老爸喜欢切丝，片一般炒的，酱油麻油糖拌